Dieta per a l'úlcera duodenal

La destrucció del bacteri nociu Helicobacter pylori, que provoca un defecte inflamatori al duodè, és sens dubte la clau per al tractament amb èxit d'aquesta patologia. Però no ens hem d'oblidar de la dieta terapèutica, l'incompliment de la qual nega tots els esforços dels metges. Els règims de nutrició terapèutica es van desenvolupar específicament per facilitar el tractament de l'úlcera pèptica i normalitzar la secreció de suc gàstric que danya la mucosa duodenal.

Cal recordar que els productes que exciten l'augment de la secreció d'àcid clorhídric inclouen:

– diversos condiments i espècies (pebre, mostassa, rave picant, clau, etc.); – begudes alcohòliques i carbonatades; – cafè i te (fort); – aliments fregits (inclosos verdures fregides i peix); - aliments enllaunats; – sopes riques de carn, peix i bolets; – pa negre, pastisseria, pastissos

Quan escolliu aliments que estimulen dèbilment la producció d'àcid gàstric, hauríeu de centrar-vos en:

– sopes de llet i verdures; – ous durs, pa de blat blanc (no fresc); – carn i peix ben bullits; - productes lactis amb baix contingut en greixos (formatge, kefir, mató); – aigües minerals alcalines sense gas; – farinetes de llet i cereals.

La membrana mucosa de l'estómac està irritada pels aliments rics en fibra. Aquests inclouen pèsols, blat de moro, mongetes, espàrrecs, raves, naps i raves. Les fruites i baies de pell dura, la carn musculosa i que conté cartílags, els productes de fleca integral també provocaran danys.

La dieta per a l'úlcera duodenal ha de ser nutritiva i vitamínica. El menjar no ha de ser molt calent o fred. El pacient s'adapta de manera òptima als aliments escalfats a 25-30 ° C. La nutrició per a aquesta patologia ha de ser fraccionada: el pacient s'alimenta més sovint (5-6 vegades al dia), però en petites porcions. Els aliments triturats s'absorbeixen millor per l'estómac. A més, els metges recomanen reduir el consum de sal de taula. És útil menjar pastissos de poma, carn bullida i ous, peix magre, patates, remolatxa, carbassó. Les fruites i baies han de ser madures i dolces, amb la pell suau. Es recomana diluir els sucs dolços (maduixa, gerds) amb aigua abans de beure. També podeu menjar mel, malvaviscos, melmelada i melmelada.

El valor energètic dels aliments que menja una persona amb úlcera pèptica hauria de ser d'unes 3000 kcal al dia.

Durant el període d'exacerbació, de vegades es prescriu la dieta més conservadora. Exclou els productes de fleca, permet sopes ratllades amb arròs, sèmola o civada, suflés de carn i peix al vapor, puré de cereals líquids, llet i nata sencera, ous cuits. Queden excloses les verdures, les salses i les espècies. Es recomana beure amb una dieta moderada una decocció de rosa silvestre i segó de blat.

Després d'una operació quirúrgica, la dieta es prescriu el quart o cinquè dia i preveu l'ús de brou baix en greix, carn de pollastre en puré, cereals líquids, te amb llimona i galetes de pa blanc.

El compliment de la dieta contribuirà a la curació de les úlceres, reduirà la inflamació de la mucosa duodenal, alleujarà la irritació i normalitzarà la funció secretora.