Creiem que tothom sap que la xocolata, a més de proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals, conté altres substàncies que tenen un efecte fisiològic sobre el cos.
Aquesta, en particular, és que la cafeïna que hi ha a la xocolata és prou petita, en comparació amb el te o el cafè i la xocolata calenta, força teobromina, una substància similar a la cafeïna en estructura i efecte. No obstant això, la teobromina actua sobre la persona és molt més feble i la raó és que la teobromina absorbida dels aliments és destruïda molt ràpidament pel sistema enzimàtic (és clar, si el fetge és sa).
Curiosament, molts animals no produeixen suficients enzims que metabolitzen la teobromina. Tan segures per als humans, la dosi de xocolata és tòxica per a aquests animals. La resposta del cos a la teobromina és similar a la reacció a un altre estimulant i, segons la dosi, pot variar des de l’augment de la freqüència cardíaca i la pressió fins al sagnat intern o l’ictus.
En particular, grans dosis de xocolata poden ser fatals per a animals domèstics com gats, gossos, cavalls i lloros. Per exemple, la dosi letal per als gats és aproximadament d’una barra de xocolata.
No obstant això, per a les persones que pateixen malalties del fetge, la teobromina i la cafeïna poden ser igual de perilloses si l'estimulador no té temps de descompondre's per manca d'enzims. Es coneix, per exemple, el cas de la mort de la persona per caramels suaus amb cafeïna. El difunt, que patia cirrosi hepàtica alcohòlica, la concentració de cafeïna a la sang després de menjar diversos paquets d’aquests dolços es va convertir en mortal ...
Vegeu al següent vídeo sobre més aliments prohibits per als gats:
7 aliments que mai no hauríeu d’alimentar al vostre gat
