Foto i descripció del pit glauc (Lactifluus glaucescens).

Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

El pit blavós pertany a una família bastant nombrosa de russula.

Creix als boscos caducifolis, de vegades també es pot veure en coníferes. Pot créixer tant en llocs oberts com al bosc amb més freqüència. Prefereix sòls calcaris.

El cos fructífer està representat per un casquet i una tija.

cap en exemplars joves té una forma plana, un mig lleugerament deprimit. En un període posterior, pren la forma d'un embut. La superfície és seca, llisa, de vegades vellutata. Pot haver-hi esquerdes (sobretot en bolets més vells). El color és blanc, però ja en bolets més madurs apareixen taques crema o ocres a la superfície.

El pit blavós és un fong agàric amb plaques molt estretes. Color: crema, taques ocres poden aparèixer una mica més tard.

cama té una longitud de fins a uns 8-9 cm, estreta a la part inferior, difereix en densitat. En alguns bolets, la tija pot ser buida. El color també és blanc, però els exemplars més vells desenvolupen taques cervades.

Un tret característic del bolet de llet blavosa és la presència d'una polpa molt densa, que, en les pauses, allibera un suc lletós específic. El suc és molt càustic, cremant, immediatament comença a quallar a l'aire, canviant el color blanc original a grisenc-verdós. L'olor de la polpa és llenyosa, lleugerament a mel.

El pit blavós tolera bé els períodes secs, mentre que el gust de la polpa també depèn de les condicions meteorològiques.

Lactifluus glaucescens – aquest és un bolet comestible, però la preparació requereix un pretractament acurat (remull en solució salina). A més, per millorar el gust, es recomana afegir diverses espècies.

Són molt semblants al pebrot blavós del bolet de llet i al bolet de llet pergamí, però el seu suc lletós no canvia de color a l'aire lliure.