contingut
Amanides de pèsols: receptes senzilles. Vídeo
La versatilitat de les amanides amb pèsols verds és que són saboroses, tenen un aspecte festiu i es preparen ràpidament, com es diu, a corre-cuita. Al cap i a la fi, els pèsols verds, ja siguin congelats, en conserva o frescos, no requereixen cap processament addicional: no cal rentar-los, pelar-los, tallar-los, bullir-los o cuinar-los. Només cal abocar-lo a l’amanida, remenar i el plat ja està a punt.
Amanida amb pèsols verds i gambes en conserva
La senzillesa, la facilitat de preparació i el sabor exquisit dels mariscs són les característiques principals als quals els cuiners adoren les amanides de gambes i pèsols.
Ingredients:
- 300 g de gambes pelades
- llauna de pèsols en conserva
- 2 cogombre fresc
- Pastanagues 1
- 100 g de crema de llet
- 100 g de maionesa
- 1 cda. rave picant ratllat
- herbes i sal al gust
Bulliu les pastanagues, talleu-les a daus parells. Submergiu les gambes en aigua bullent durant 1-2 minuts, refredeu-les i talleu-les per la meitat. Peleu els cogombres i talleu-los a daus. Per a la salsa, combineu crema agra, maionesa, rave picant i sal. Barregeu l'amanida, organitzeu-la en porcions i aboqueu-hi la salsa, guarniu-la amb herbes.
Una deliciosa i original amanida es convertirà en un salvavides en una situació en què els convidats de sobte vénen. La cocció no trigarà més de 10-15 minuts.
Recepta ingredients:
- pèsols verds en conserva
- 100 g de bolets escabetxats o bullits
- 200 g de pernil
- 3 escabetxos
- Pastanagues 2
- 4 patates
- Poma 1
- 150 g de maionesa
- sal al gust
Bullir les patates i les pastanagues, pelar-les i tallar-les a daus. Piqueu pomes, cogombres i pernil a tires. Barregeu-ho tot amb pèsols verds i amaniu-ho amb maionesa.
Deixeu-ho coure a la nevera durant 2 hores i, abans de servir, podeu decorar-lo amb bolets i herbes
Amanida amb herbes, ous i conserves de pèsols
El ric sabor d’estiu de l’amanida verda us permetrà gaudir de pèsols fragants sense salses gruixudes i gruixudes. En aquest cas, l’amanida no estarà seca, ja que l’oli d’oliva i el suc de llimona s’utilitzen com a guarniment.
Ingredients:
- 1 ram de fulles d'enciam
- 2 ous cuits
- mitja llauna de pèsols verds
- 1 Art. l. suc de llimona
- 1 Art. l. oli d’oliva
- 1 ramell d'anet i julivert
- sal al gust
Esbandiu enciam, anet i julivert. Assecar les herbes. Agafeu les fulles, talleu finament el julivert i anet. Piqueu els ous durs i afegiu-los a les fulles d’enciam. Aboqueu-hi pèsols verds. També es poden utilitzar pèsols frescos. Opcionalment, afegiu un grapat de crostons de pa blanc casolans per picar. Amaniu l'amanida amb suc de llimona barrejat amb oli d'oliva. Salpebreu-ho i deixeu-ho reposar 10 minuts.
Una vinagreta clàssica es transformarà perfectament quan es combina amb deliciosos pèsols en conserva.
Ingredients:
- 2 patates
- 4 remolatxa
- Pastanagues 1
- 4 escabetxos
- 200 g de xucrut
- pot de pèsols verds
- 2 cullerades. l. oli vegetal sense refinar
- 1 Art. l. mostassa
- 2 Art. l. suc de llimona
- sal
Rentar la remolatxa, les pastanagues i les patates i bullir-les en aigua o vapor. Comproveu la preparació amb un endoll. Quan les verdures siguin toves, les podeu refredar. En aquest moment, talleu els adobats a daus petits, talleu el xucrut (si és gran). Peleu les verdures i talleu-les a daus iguals i uniformes.
Potser aquesta amanida és una de les que els pèsols en conserva tenen un paper dominant i són l’ingredient principal i l’accent de sabor. De fet, sense pèsols, una amanida no funcionarà.
Ingredients:
- 200 g de pèsols en conserva
- 200 g de formatge
- Ous 3
- 200 g de ceba
- 150 g de maionesa
- vegetació
- sal
Bullir els ous i picar els rovells de les clares. Combineu formatge ratllat amb rovells, pèsols, ceba picada fina i maionesa. Sal. Escampeu l’amanida amb proteïnes picades i herbes picades.
Els pèsols són rics en proteïnes. Els vegetarians i les persones en dejú inclouen pèsols verds a la seva dieta. Es recomana com a font de proteïna per als esportistes
Escorreu el líquid del pot de pèsols verds i afegiu el producte a l’amanida. Per amanir, combineu oli vegetal, suc de llimona, mostassa i sal fins obtenir una massa blanquinosa homogènia i afegiu la salsa a les verdures. Ara queda “casar-ho” amb tot, és a dir, barrejar bé i deixar que es faci la vinagreta durant almenys 30 minuts.
Amanida de pèsols verds i rave
Ingredients:
- 300 g de pèsols joves
- 200 g de blat de moro bullit jove
- 10 unitats. raves
- 1 ram de ceba verda
- alfàbrega, menta
- 3 Art. l. oli d’oliva
- 1 hora. L. suc de llimona
- 1 culleradeta de vinagre de vi
- sal i sucre
Els pèsols són el titular del rècord del contingut de microelements i macroelements. És una font de potassi, calci, sodi, magnesi, estronci, estany, sofre, clor, fòsfor, iode, zinc, manganès, ferro, alumini, molibdè, bor, fluor, níquel, etc.
Talleu els grans de blat de moro d'una panotxa de blat de moro bullit, trossegeu la ceba, la menta i les verdures. Talleu el rave a tires fines. Afegiu-hi cebes, blat de moro i pèsols. Per amanir, barregeu oli d’oliva, vinagre de vi, suc de llimona, sal i sucre; aquests últims en porten mitja culleradeta cadascun. Afegiu-hi menta i alfàbrega i aboqueu-hi l’amanida preparada.