Per fer front al ressorgiment d’al·lèrgies en nens, els fabricants han desenvolupat tècniques per minimitzar el risc d’al·lèrgies en lactants a una edat primerenca. El resultat és la llet hipoal·lergènica. No obstant això, la seva efectivitat pel que fa a la prevenció d'al·lèrgies no és unànime entre els professionals de la salut.

La llet hipoal·lergènica, també anomenada llet HA, és una llet de vaca que ha estat modificada per fer-la menys al·lergògena per a nens amb al·lèrgies. Així, les proteïnes de la llet se sotmeten a hidròlisi parcial, és a dir, es tallen a trossos petits. Aquest procés té un doble avantatge;

• Reduir el potencial al·lergènic de les proteïnes de la llet en comparació amb totes les formes que contenen les llets convencionals
• Mantenir un potencial antigènic més alt que les proteïnes que han sofert una hidròlisi extensa, com és el cas de la llet específicament destinada a nens al·lèrgics a les proteïnes de la llet de vaca.

Una llet hipoal·lergènica conserva les mateixes virtuts nutricionals que una llet infantil, les proteïnes de la qual no han estat modificades i cobreix les necessitats nutricionals del nadó.

Atureu les idees preconcebudes: si el pare, la mare, un germà o una germana tenen al·lèrgia alimentària, el bebè no serà necessàriament al·lèrgic. Per tant, és inútil córrer cap a les llets hipoalergèniques de manera sistemàtica. Tanmateix, si el pediatre o el metge de família jutgen que el vostre nadó presenta un risc real d’al·lèrgia, segur que prescriurà llet hipoal·lergènica (HA) durant almenys 6 mesos, des del naixement fins a la diversificació d’aliments si el nen s’alimenta amb biberó. L’objectiu és limitar els riscos posteriors de veure aparèixer una manifestació al·lèrgica.

Aquest tipus de llet també es recomana sovint en cas de lactància materna, durant els primers 6 mesos del deslletament o en cas de lactància mixta (llet materna + llet industrial) per evitar qualsevol risc de manifestació al·lèrgica però això no té sentit. només si hi ha una terra atòpica familiar.

Tingueu cura, però: la llet hipoal·lergènica, que també es diu que està parcialment hidrolitzada, és només un producte de prevenció primària i no un tractament curatiu per a l’al·lèrgia. Per tant, aquest tipus de llet no s’hauria d’oferir absolutament a un nen que tingui al·lèrgia o intolerància a la lactosa o, fins i tot, una al·lèrgia provada a les proteïnes de la llet de vaca (APLV).

Des de la seva aparició al mercat, les llets hipoal·lergèniques han despertat una certa sospita per part dels professionals de la salut: el seu suposat interès en la prevenció d’al·lèrgies en lactants en risc és relativament controvertit.

Aquests dubtes es van agreujar a partir del 2006, quan es van revelar resultats falsificats sobre el treball de Pr Ranjit Kumar Chandra, que havia publicat més de 200 estudis sobre l'eficàcia de les llets HA. De fet, aquest darrer ha estat acusat de frau científic i implicat en conflictes d'interessos: "Havia analitzat i publicat totes les dades fins i tot abans de recollir-les." va declarar Marilyn Harvey, ajudant d'investigació del professor en aquell moment [1, 2].

A l'octubre de 2015, el British Medical Journal fins i tot va retirar un dels seus estudis publicats el 1989 en què es basaven les recomanacions sobre el benefici de les llets HA per a nens amb risc d'al·lèrgia.

A més, al març de 2016, investigadors britànics van publicar a la revista British Medical Journal una metaanàlisi de 37 estudis realitzats entre 1946 i 2015, que va incloure un total de prop de 20 participants i va comparar diferents fórmules infantils. Resultat: no hi hauria proves suficients que les llets parcialment hidrolitzades (HA) o hidrolitzades en gran mesura redueixin el risc de malalties al·lèrgiques o autoimmunes en nens amb risc [000].

Els autors de l'estudi, per tant, demanen una revisió de les recomanacions nutricionals als Estats Units i Europa en absència d'evidències coherents sobre el valor d'aquestes llets en la prevenció d'al·lèrgies.

En última instància, cal observar la màxima vigilància respecte a la llet hipoallegènica: només s’han de prescriure i consumir les llets HA que hagin demostrat la seva eficàcia.