contingut
Picnic: receptes fredes per a nadons
Per als nens que encara mengen puré, fem receptes que surten bé encara que no es tornen a escalfar. Puré de blat de moro ultra ràpid. Només has de barrejar una llauna de blat de moro amb un carbassó cuit o mig alvocat. El puré de pastanaga o remolatxa també va molt bé. Podeu afegir pollastre o peix, igual de deliciós fred. I després també hi ha els gaspatxos de tomàquet o cogombre que tradicionalment es mengen freds.
Plats complets per a tota la família
“Tan aviat com els nens mengen com nosaltres, oferim el mateix plat principal per a tota la família. Trieu entre amanides fetes amb una base d'aliments amb midó (arròs, pasta, sèmola, etc.) i afegiu-hi petites verdures a daus (tomàquets, cogombre, etc.), formatge, pollastre, etc.”, suggereix la doctora Laurence Plumey, nutricionista. Donem via lliure a la nostra imaginació. Els preparem el dia abans però els condimentem just abans de començar, serà millor.
Aliments per menjar amb els dits
Aquests són també els goigs del pícnic: menjar amb els dits! Per agradar a grans i petits, n'hi ha molt d'elecció com pastissos o pastissos de verdures, truites o frittata fetes amb ous i verdures, creps de patates... Això és bo, que s'emmagatzema bé i és fàcil de transportar. Una altra idea també: petites verdures al vapor (bròquil, pastanagues...), que també es poden menjar amb els dits, és clar!
Mini entrepans equilibrats
Els entrepans no han de significar menjar ferralla. “Pots preparar molt bé entrepans petits i saludables fets amb pitas o pa d'entrepà, que són més fàcils de menjar pels més petits que la baguette. En aquests mini entrepans hi afegim formatge, alvocat a l'estil guacamole o hummus. També podeu untar rillets de tonyina o sardina amb crema de formatge i una mica de llimona”, afegeix. Per variar els gustos, en preparem diferents tipus. I per embolicar-los, oblidem el paper d'alumini, gens verd. En canvi, els col·loquem en bosses especials de sandvitx o embolcalls d'abella, aquests envasos a base de cera d'abella que són reutilitzables.
Els productes sense processar són millors
Com passa amb els àpats quotidians, optem per un pícnic tant com sigui possible per als aliments sense processar. Per què ? Simplement perquè els productes frescos són de millor qualitat i tenen menys calories que els aliments ultraprocessats. I després, centrant-nos en els productes casolans, reduïm els envasos i, per tant, els residus.
Verdures crues amb precaució
Pràctics per emportar, les verdures crues són una bona opció: raves, pastanagues o carbassons ratllats... Però, seguim les capacitats de mastegar del nostre fill. “A la pràctica, no les verdures crues com estan durant 12 mesos, o bé es barregen. Aleshores, cal tallar-los a rodanxes fines, treure la pell i les llavors dels tomàquets... I fins als 5-6 anys, estàs vigilant davant els riscos d'anar pel camí equivocat amb certs aliments, com els tomàquets cherry... aixafar-los. o talleu-los a trossos petits ", diu el doctor Laurence Plumey. I per a més gustos, triem fruites i verdures de temporada.
Una versió de bufet de pícnic
I si ens imaginem una versió de bufet de pícnic? A la pràctica, hi ha diversos entrants petits com les verdures crues, plats més consistents com entrepans, pastissos amb verdures i pollastre o peix... Després, petites postres (fruites diverses per exemple). Això et permet donar color al plat, per animar-te a tastar diferents plats mentre vas al teu ritme. Perquè en un pícnic ens centrem en la convivència i la possibilitat que els més petits juguin, estiren les cames entre dos cursos...
Aigua... en una carbassa
Ampolles de plàstic, ens oblidem! Per a tota la família, escollim carabasses boniques. I per descomptat, comprovem la composició per evitar materials qüestionables (bisfenol A i companyia). Una aposta segura: acer inoxidable. I per a l'estiu, perfumem l'aigua amb rodanxes de cogombre, fulles de menta... Hi ha carbasses amb un compartiment per infusionar les plantes i així aromatitzar l'aigua. I fins i tot carbasses amb filtre de carbó per eliminar impureses.
De postres, fruites fàcils d'emportar
De postres, optem per fruites de temporada. Tant de bo, a l'estiu n'hi ha molts. I a més, gairebé no hi ha preparació. Contenen moltes vitamines. I és super bo. Meló i síndria per tallar abans de la sortida, és més pràctic. Albercocs, préssecs, nectarines, cireres... que es renten prèviament.
Presentacions divertides
Als nens els encanten els pícnics perquè se'ls permet fer coses que sovint no poden fer, com menjar amb els dits o aixecar-se durant un àpat, entre àpats. Els pícnics també són una oportunitat per innovar pel que fa a la presentació. Per què no ofereixen beure els gaspatxos amb una palla? Podeu tallar els mini sandvitxos amb talla galetes per donar-los unes formes agradables. Per als més grans també els podem oferir que es mengin la seva amanida feta amb escuradents (aprofitem que som fora per deixar-los practicar!).
Picnic, bones pràctiques de seguretat
El més fresc, imprescindible. Per transportar aliments peribles (carn, peix, amanides mixtes, ous, etc.) amb seguretat, es col·loquen en una nevera amb paquets de refrigeració a la part inferior i a la part superior. "Perquè deixar-los a una temperatura massa alta durant massa temps afavoreix el desenvolupament de bacteris i, per tant, el risc d'intoxicació alimentària", recorda la doctora Laurence Plumey.
Llencem les restes. Per les mateixes raons vinculades al desenvolupament de bacteris, s'aconsella llençar el que no s'ha consumit.
En el lloc, ens rentem les mans abans de manipular el menjar ja sigui amb aigua i sabó quan sigui possible o amb gel hidroalcohòlic.