Ingredients Gelat amb conserves de fruites o baies
| gelat, cremós | 75.0 (gram) |
| almívar de compota en conserva | 20.0 (gram) |
| sucre | 5.0 (gram) |
| ametlles dolces | 12.0 (gram) |
| Nata batuda o crema agra | 25.0 (gram) |
| fruites en conserva | 25.0 (gram) |
Mètode de preparació
El gelat es col·loca en un gerro, decorat amb fruites en conserva o baies, s’aboca amb xarop espès (que s’obté bullint xarop de fruita en conserva o baies i sucre) i s’espolsa amb nous torrades picades. La nata batuda s’allibera del sobre al voltant de la fruita o les baies.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 222.9 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Proteïnes | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 2.6% | 1689 g |
| Greixos | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 12.4% | 361 g |
| Els hidrats de carboni | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.6% | 1251 g |
| àcids orgànics | 0.05 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Aigua | 42.6 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5336 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.2% | 3906 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NO | 1.347 mg | 20 mg | 6.7% | 3% | 1485 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 185.8 mg | 2500 mg | 7.4% | 3.3% | 1346 g |
| Calci, Ca | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 5.3% | 842 g |
| Magnesi, Mg | 40.9 mg | 400 mg | 10.2% | 4.6% | 978 g |
| Sodi, Na | 32.4 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.1% | 4012 g |
| Sofre, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 1.8% | 2506 g |
| Fòsfor, P | 119.7 mg | 800 mg | 15% | 6.7% | 668 g |
| Clor, Cl | 43 mg | 2300 mg | 1.9% | 0.9% | 5349 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Iode, jo | 21.9 μg | 150 μg | 14.6% | 6.6% | 685 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.1% | 1429 g |
| Manganès, Mn | 0.2462 mg | 2 mg | 12.3% | 5.5% | 812 g |
| Coure, Cu | 28.2 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3546 g |
| Molibdè, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Seleni, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16194 g |
| Chrome, cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Zinc, Zn | 0.4616 mg | 12 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 9.1 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 13.5 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 222,9 kcal.
Gelats amb fruites en conserva o baies rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 11,1%, vitamina E - 27,3%, calci - 11,9%, fòsfor - 15%, iode - 14,6%, manganès - 12,3%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Gelat amb conserves de fruites o baies PER 100 g
- 183 kCal
- 399 kCal
- 609 kCal
- 346 kCal
- 85 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 222,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Gelat amb fruites o fruites en conserva, recepta, calories, nutrients