Científics austríacs de la Universitat Tècnica de Graz han demostrat que en menjar una poma de mida mitjana, absorbim més de 100 milions de bacteris beneficiosos.
En l'estudi, els experts van comparar les pomes comprades als supermercats amb les pomes orgàniques que no van ser tractades amb pesticides, que eren de la mateixa varietat i tenien un aspecte similar. Els experts van examinar acuradament totes les parts de les pomes, incloses les tiges, la pell, la carn i les llavors.
Tot i que els investigadors van concloure que ambdós tipus de pomes contenien el mateix nombre de bacteris, la seva diversitat era força diferent. La varietat més gran de bacteris era característica de les pomes orgàniques, cosa que probablement les fa més saludables que les pomes inorgàniques normals. Segons els investigadors, aquests bacteris tenen un paper important en el manteniment del microbioma intestinal, que se sap que ajuda a reduir el risc d'al·lèrgies i millora la salut mental.
On s'amaguen bacteris beneficiosos a la poma
S'observa que mentre que la poma mitjana que pesa 250 g conté uns 100 milions de bacteris, el 90% d'aquesta quantitat, curiosament, està continguda a les llavors! Mentre que la polpa representa el 10% restant dels bacteris.
A més, els experts asseguren que les pomes ecològiques són més gustoses que les convencionals, ja que contenen bacteris molt més grans de la família Methylobacterium, que milloren la biosíntesi dels compostos responsables del gust agradable.
Recordarem, abans hem explicat quines fruites i baies són més útils per menjar amb pinyols i hem indicat on anar per provar les pomes negres.