Aliments que afavoreixen la funció cerebral

El menjar que mengem afecta la funció cerebral? Sí, i aquesta influència és forta i versàtil. Sempre hem sabut que els aliments afecten el funcionament dels òrgans digestius, però recentment els científics diuen cada cop més que els aliments determinen en gran mesura el funcionament del cervell, especialment la substància grisa del cervell.

Als nostres cossos no li agrada cap tipus d'estrès, ja sigui ser atacat per un atracador en un carreró fosc o l'estrès d'un gran projecte a la feina. L'estrès desencadena l'alliberament de citocines antiinflamatòries. Aquestes substàncies químiques fan que el sistema immunitari combat l'estrès mitjançant la inflamació, com si l'estrès fos una infecció. Si bé la inflamació ens protegeix quan ens tallem, per exemple, la inflamació crònica és una altra història. Provoca malalties autoimmunes com l'esclerosi múltiple, la neurosi, la hipertensió arterial, etc.

Però, què té a veure tot això amb els productes? El fet és que l'intestí ajuda el sistema immunitari a mantenir l'adequació de les reaccions i mantenir els processos inflamatoris sota control. A més, les hormones intestinals que entren al cervell afecten la capacitat de pensar.

Els aliments vegetals rics en antioxidants, greixos saludables, vitamines i minerals aporten energia i protegeixen el cervell de les malalties.

1 Alvocat

Aquesta és una de les fruites més saludables. Conté exclusivament greixos "bons", gràcies als quals els nivells de sucre en sang es mantenen normals i la pell brilla.

L'alvocat, ric en vitamina K i àcid fòlic, prevé la formació de placa al cervell, ens protegeix dels ictus i millora la capacitat de pensament, la memòria i la concentració. És ric en vitamines B i C, que no s'emmagatzemen a l'organisme i s'han d'ingerir diàriament. L'alvocat conté la quantitat màxima de proteïnes i la quantitat mínima de sucre.  

2. Remolatxes

Curiosament, a molta gent no els agrada la remolatxa. Això és trist, perquè aquesta verdura d'arrel és un autèntic magatzem de nutrients.

La remolatxa neutralitza la inflamació, conté antioxidants que protegeixen el cos del càncer i neteja la sang de toxines. Els nitrats naturals presents a la remolatxa afavoreixen el flux sanguini al cervell i milloren les capacitats mentals. La remolatxa es pot guisar o afegir a les amanides.

3. Nabius

És un dels aliments més rics en antioxidants coneguts per l'home. Aquesta baia és rica en vitamines C i K i fibra. Els nabius són rics en àcid gàlic, gràcies al qual protegeixen eficaçment el cervell de l'estrès i la degeneració.

4. Bròquil

El bròquil (espàrrecs) és el parent més proper de la coliflor. Conté grans quantitats de vitamina K i colina (vitamina B4). Ajuda a preservar la memòria.

A més, conté vitamina C: una tassa de bròquil proporciona el 150% del valor diari recomanat d'aquesta vitamina. El bròquil és ric en fibra, la qual cosa significa que et fa sentir ple fàcilment.

5. Api

L'api és baix en calories (només 16 per tassa), que és el seu avantatge, però ric en antioxidants i polisacàrids, que contraresten l'aparició de la inflamació i alleugen els símptomes d'inflamació, com el dolor articular i la colitis mucosa.

6. Oli de coco

L'oli de coco té un efecte antiinflamatori, ajuda amb la pèrdua de memòria relacionada amb l'edat i destrueix els bacteris nocius dels intestins.

 7. Xocolata fosca

No tots els tipus de xocolata són iguals, però la xocolata negra és definitivament saludable. La xocolata negra està plena de flavanols, que tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants. Els flavonols redueixen la pressió arterial i afavoreixen el flux sanguini al cervell i al cor.

Val la pena recordar que la majoria de varietats de xocolata comprada a la botiga són productes processats. Això inclou xocolata blanca i llet.

Útil xocolata negra mínimament processada, composta almenys d'un 70% de cacau.

8. Oli d’oliva verge extra

L'autèntic oli d'oliva verge extra (verge extra, amb una acidesa no superior al 0%) és un autèntic "aliment per al cervell". Conté potents antioxidants coneguts com a polifenols. Milloren la memòria i contraresten l'envelliment. L'oli d'oliva neutralitza les proteïnes nocives: lligands solubles, derivats de l'amiloide. Són proteïnes tòxiques que destrueixen el cervell i provoquen la malaltia d'Alzheimer.

Cal recordar que l'oli d'oliva verge extra no és apte per cuinar, perquè a altes temperatures s'hidrogena i es destrueix la seva estructura. L'oli d'oliva s'ha de consumir fred o a temperatura ambient.

9. Romaní

El romaní conté àcid carnòsic, que protegeix el cervell de la neurodegeneració. L'àcid neutralitza els radicals lliures que contribueixen a aquest procés, i també ajuda el cos a resistir el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer, els ictus i l'envelliment natural del cervell. L'àcid carnòsic protegeix eficaçment la vista.

10. Cúrcuma

La cúrcuma és una arrel coneguda des de l'antiguitat per les seves propietats curatives. Conté curcumina, una de les substàncies antiinflamatòries més potents.

La cúrcuma protegeix la salut del sistema immunitari, ajuda a mantenir la claredat mental i processa grans quantitats d'informació.

 11. Nous

Un grapat de nous al dia és suficient per millorar les capacitats mentals. Són rics en antioxidants, vitamines i minerals. La vitamina E, en què són riques en aquests fruits secs, contraresta la malaltia d'Alzheimer.