contingut
La salut és el més important i els reptes del nou any haurien de ser com promoure l’activitat de R + D + I dins dels serveis d’alimentació i alimentació, de manera que la nutrició sigui el principal valor a treballar.
Hi ha nombrosos seminaris i publicacions al llarg de l’any en què es demostra que la investigació ajuda i consolida el receptari natural de varietats que hem de consumir per garantir l’aportació de minerals i vitamines necessari per al nostre cos.
En aquest àmbit, institucions i empreses busquen introduir al mercat nous aliments que ajudin a la prevenció de malalties i, al seu torn, s’utilitzen habitualment en una dieta equilibrada per garantir la premissa de “si cuidem la nutrició, cuidem la salut ”.
Entitats com la Universitat Complutense, el Centre Nacional de Tecnologia i Seguretat Alimentària, i empreses del sector alimentari com Puleva, Gullón o Helios Estan en l'òrbita de la recerca per ajudar la societat a través dels productes de consum quotidià.
Com que podem destacar molts aliments i varietats, ens centrarem avui en les verdures i en un estudi recent, que dóna a les verdures de fulla verda la capacitat de produir cèl·lules immunes innates, més conegudes com cèl·lules limfoides.
Aquestes cèl·lules, compostes pels següents aliments, s’allotgen a la nostra paret intestinal i són la baluards de la salut del sistema digestiu i, per tant, de la propagació dels beneficis a la resta de l’organisme.
7 Verdures de fulla verda que prevenen i curen malalties
- Bròquil, Aquests arbres comestibles que no sedueixen tots els menuts són una enorme font de vitamina C i fibra, i entre els seus nutrients destaquem el seleni, un gran aliat per prevenir malalties respiratòries i pulmonars.
- La col, tan comunament vist amb cuits, ara també l’hem d’incloure a la nostra varietat d’amanides, proporcionant al cos en estat cru una gran quantitat de vitamina A i C, calci i fibra.
- Els créixens, petit i alhora enorme combatent contra el càncer, que actua com a activador dels enzims del cos i una contribució natural del cianat de fenetil isosa.
- La fulla de mostassa, no en la seva varietat de salses, tenen qualitats nutricionals i baix contingut calòric, però és una enorme font de vitamines A i C. També és un magnífic vegetal diürètic.
- Greixos, que comunament anomenem nap i verds, són una font natural de vitamines C, B1, B2, B3 i B6 i aporten potassi, calci, fòsfor i iode, gairebé res per mantenir a ratlla moltes malalties degeneratives i metabòliques.
- Julivert, herba medicinal que manté el cor fort gràcies a la bistidina i a molts guisats i aperitius que decora i acompanya. Proporcioneu al cos àcid fòlic, ideal per combatre l’osteoporosi i les vitamines A, B i K, a més d’olis essencials i potassi.
- Api, És principalment fibra i aigua, ideal per a dietes, però també ajuda a prevenir certs càncers i trastorns intestinals com l’ardor d’estómac i la gastritis per les seves propietats alcalines.
El nou any no podem deixar de banda aquests excel·lents “medicaments” naturals que segurament ens ajudaran a mantenir-nos forts durant molt més temps en aquest món.