Els consumidors de carn que canvien a una dieta vegetariana guanyen menys excés de pes amb el temps que els que no canvien la seva dieta. Aquesta conclusió va ser feta per científics britànics. L'estudi es va dur a terme com a part d'una campanya contra el càncer, que se sap Hi ha una relació directa entre l'obesitat i el càncer.
Científics de la Universitat d'Oxford van examinar les dades sobre els hàbits alimentaris de 22 persones recollides el 1994-1999. Els enquestats tenien dietes diferents: menjaven carn, menjaven peix, vegetarians estrictes i no estrictes. Es van pesar, es van mesurar els paràmetres corporals, es va estudiar la seva dieta i estil de vida. Aproximadament cinc anys després, entre el 2000 i el 2003, els científics van reexaminar les mateixes persones.
Va resultar que cadascun d'ells va guanyar una mitjana de 2 kg de pes durant aquest temps, però els que van començar a menjar menys aliments d'origen animal o van passar a una dieta vegetariana van guanyar aproximadament 0,5 kg d'excés de pes menys. El professor Tim Key, que va dirigir l'equip de científics, ja ho va dir Fa temps que se sap que els vegetarians solen ser més prims que els que mengen carn., però mai abans s'havien fet estudis al llarg del temps.
Va afegir: "En general s'accepta que una dieta baixa en carbohidrats i alta en proteïnes afavoreix la pèrdua de pes. Però ho vam descobrir les persones que consumeixen molts hidrats de carboni i poques proteïnes tenen menys pes.
També va destacar que els que fan poca activitat física engreixen. Això confirma que la manera més eficaç de prevenir l'obesitat és a través de la combinació d'una dieta saludable i exercici.
El doctor Colin Wayne, president del National Obesity Forum, comentant els resultats de l'estudi, va advertir: "Sigui quina sigui la vostra dieta, si consumiu més calories de les que gasteu, augmentareu de pes". Va afegir que, malgrat els resultats de l'estudi, el vegetarianisme no és una resposta universal als problemes amb el sobrepès.
Ursula Ahrens, portaveu de la British Dietetic Association, va confirmar que una dieta vegetariana no ajudarà a combatre l'obesitat existent. "Una dieta de patates fregides i xocolata també és 'vegetariana', però no té res a veure amb un estil de vida saludable i no t'ajudarà a perdre pes". Però tot i així, va afegir, els vegetarians normalment mengen més fruites, verdures, llegums i cereals integrals, cosa que és bo per a la salut.
Basat en materials del lloc