En aquest article, considerarem un tipus de llegum com els espàrrecs. Està disponible en formes seques, congelades i enllaunades. Una gran addició a sopes, guisats, amanides i com a guarnició. Les mongetes verdes són una rica font de fibra. 1/2 tassa de mongetes cuites té 5,6 g de fibra, 1/2 tassa de llauna té 4 g. La fibra és un nutrient que regula el sistema digestiu. A més, la fibra ajuda els nivells de colesterol saludables. Els aliments rics en fibra donen una llarga sensació de sacietat a causa del fet que són digerits lentament pel cos. 1/2 tassa de mongetes verdes seques o cuites conté 239 mg de potassi. El potassi manté la pressió arterial a un nivell acceptable, la qual cosa redueix el risc de patir malalties cardiovasculars. Consumir quantitats adequades de potassi afavoreix la salut dels músculs i els ossos. Les mongetes verdes són una bona font alternativa de proteïnes vegetals. Les proteïnes són essencials per al cos, ja que són el bloc de construcció de moltes parts del cos com els músculs, la pell, els cabells i les ungles. 1/2 tassa de mongetes seques i bullides conté 6,7 g de proteïna, en conserva - 5,7 g. 1/2 tassa de mongetes verdes en conserva conté 1,2 mg de ferro, la mateixa quantitat de mongetes seques conté 2,2 mg. El ferro transporta l'oxigen per tot el cos a tots els òrgans, cèl·lules i músculs. Amb un consum insuficient, una persona se sent letàrgica.
2022-11-11