Vegetarianisme infantil: pros i contres »

En els darrers anys, el vegetarianisme ha deixat de ser només una dieta. Aquesta és una forma de vida amb les seves pròpies regles i actitud envers el món, gairebé una religió independent. No és estrany que moltes mares s’esforcin per ensenyar als seus estimats fills el vegetarianisme literalment des del bressol. Quins avantatges té el vegetarianisme? I quins perills amaga? 

Ús en estat pur

La base del menjar vegetarià, com sabeu, és el menjar d'origen vegetal. És poc probable que algú dubti dels beneficis de les verdures, fruites o baies fresques. Després de tot, aquestes són fonts naturals de vitamines i oligoelements que són vitals per a un cos en creixement. Entre altres coses, són riques en fibra, gràcies a la qual cosa es normalitza el treball de l'estómac i els intestins, i els nutrients s'absorbeixen millor. De mitjana, un nen normal no consumeix més de 30-40 g de fibra al dia, mentre que la norma d'un nen vegetarià almenys es duplica.

Els vegetarians eviten acuradament les conserves amb un conjunt d’additius alimentaris. Així, es protegeixen a si mateixos i, alhora, als nens, del consum d'aliments sospitosos amb potenciadors del sabor, aroma i altres "productes químics". Tanmateix, també es prohibeixen els additius força inofensius, com el quall, la gelatina o l’albúmina, ja que tots són d’origen animal. 

A les famílies vegetarianes, fins i tot els productes per als aperitius de servei són escrupolosament seleccionats. Els pares omnívors complacen els seus fills amb barretes de xocolata, dolços, pastissos, gelats i altres dolços no massa útils. Els vegetarians permeten que els nens mengin només fruites seques, fruites fresques o baies. Des del punt de vista d'una alimentació saludable, aquesta és la millor opció possible. Aquests dolços contenen fructosa útil, l'abús de la qual no provocarà excés de pes, càries i altres problemes.

Sota el control atent dels pares vegetarians no només es troben els propis productes, sinó també la tecnologia de la seva preparació. La major part de la seva dieta consisteix en productes que no estan sotmesos a cap tractament tèrmic, la qual cosa significa que conserven totes les seves propietats útils al màxim. Si parlem de receptes complexes, els vegetarians prefereixen guisar, coure o cuinar a fregir. Sens dubte, tot això només és bo per al cos del nen.

Segons els seus fervents seguidors, el principal avantatge del vegetarianisme per als nens és un estómac net i fort que es manté en perfecte estat des del naixement fins a l'edat adulta. I un estómac sa és la clau per a un nen sa i feliç. 

El revers de la moneda

Al mateix temps, el vegetarianisme infantil té molts desavantatges que haurien de ser estudiats acuradament per aquells que vulguin introduir un nen en aquest estil de vida. En primer lloc, és important recordar que el cos del nen té les seves pròpies necessitats, diferents de l’adult. A més, és molt més dolorós tolerar la manca de nutrients necessaris. Si no detecteu a temps una deficiència de cap substància, això pot provocar greus problemes de salut.

L'opinió que absolutament qualsevol producte d'origen animal es pot substituir per un anàleg vegetal és errònia. En primer lloc, això s'aplica a la proteïna animal amb la seva composició única d'aminoàcids essencials, que no es troben a les proteïnes vegetals. Moltes vitamines del grup B també es poden trobar només en productes animals. Mentrestant, la manca de vitamina B2 condueix a trastorns metabòlics, i B12 - al desenvolupament d'anèmia. Gràcies a les vitamines d'aquest grup, el cervell està saturat d'oxigen i rep les substàncies necessàries. Si aquesta funció s'interromp, les cèl·lules cerebrals moren i es recuperen pitjor. A més, la carn és la principal font de ferro, i és un participant clau en el procés d'hematopoesi. L'absència d'aquest oligoelement redueix el nivell d'hemoglobina i suposa un cop devastador al sistema immunitari del nen. Per tant, refredats freqüents, sensació de letargia i malestar, un aspecte dolorós i cansat.

S'observa que molts vegetarians no tenen vitamina A. Per als nens, és especialment important, ja que té un efecte beneficiós sobre la visió, l'estat de la pell i les mucoses. Una amenaça greu també és el baix nivell de vitamina D, que participa en la formació d'ossos i dents. Si no n'hi ha prou, el nen pot desenvolupar escoliosi i altres trastorns de la columna. En els casos més avançats, això està ple de raquitisme.

Sovint els vegetarians creuen l'opinió que els seus fills creixen més desenvolupats, forts i resistents, i en les seves capacitats intel·lectuals són moltes vegades superiors als seus companys omnívors. Encara no s’han trobat proves científiques d’aquests fets, de manera que continuen en la categoria dels mites. A més, els metges indiquen que els nens vegetarians tenen manca de pes corporal, activitat reduïda i poca resistència a diverses malalties. 

En qualsevol cas, la salut dels nens està en mans dels seus pares. L’elecció del sistema nutricional òptim per a ells s’hauria de guiar no només per les bones intencions, sinó també pel sentit comú, recolzat pels consells d’un bon metge.