Alguns dels hàbits alimentaris i de cuina que sabem que són extremadament saludables no són realment saludables. Quins tòpics d’una nutrició suposadament correcta és millor renunciar?
Multivitamines
La publicitat obsessiva ens indica que la nostra salut no es pot recuperar sense prendre vitamines sintètiques. Tot i això, calla sobre el fet que només se n’absorbeix una petita part. Les vitamines dels aliments s’absorbeixen millor i més ràpidament, i fins i tot les farinetes més habituals són riques en nutrients. Menjar més fruites i verdures, beure més aigua i no exagerar amb suplements vitamínics.
Suc fresc
Alguns nutricionistes recomanen començar el dia amb suc de fruita acabat de fer. Per descomptat, els seus beneficis en comparació amb els industrials envasats són força grans. Però és encara millor menjar verdures i fruites fresques, conservant fibra i vitamines dietètiques. A més, mastegar produeix prou saliva per millorar la digestió.
La vitamina C
Durant el període de propagació de malalties i infeccions víriques, molts de nosaltres prenem grans quantitats d’àcid ascòrbic, vitamina C. El seu excés al cos pot provocar una mala salut: mal de cap, problemes digestius. Una alternativa molt millor durant aquests períodes seria menjar verdures i fruites que contenen aquesta vitamina: taronges, kiwi, groselles, maduixes, totes les varietats de col i pebrot dolç, espinacs i anet.
Productes sense greixos
L'obsessió pels aliments baixos en greixos pot fer una broma cruel al teu cos. Aquests productes suposadament lleugers contenen molts additius que conserven l'estructura i el gust. Són aquests suplements els que poden provocar un excés de pes i un mal funcionament del sistema digestiu. A més, els greixos han d'entrar necessàriament al cos, sense ells el treball de molts sistemes i òrgans és impossible.
Clares d'ou
Es creu que menjar amb freqüència de rovell d’ou augmenta els nivells de colesterol, per això moltes persones només mengen clares d’ou. Fins i tot els paquets de proteïnes separades es venen per facilitar-ne l’ús. No obstant això, segons la investigació, el rovell d’ou no provoca canvis en els nivells de colesterol, mentre que el rovell també conté els nutrients que el nostre cos necessita.