Ric en vitamines A i E, àcid fòlic, calci i ferro, el bròquil ho és una de les verdures més nutritives. Té un contingut de vitamina C més alt que les taronges, i un got de bròquils ofereix una quantitat diària de calci. Avui mirarem els plats amb bròquil, simplement impossibles de passar.
12 st. pistatxos crus
1r. pèsols
12r. pèsols
Sal
12 st. herbes picades (julivert, alfàbrega, anet, ceba)
13 art. oli d'oliva
2 cullerades de vinagre de vi
2 culleradeta de mostassa
Pebre negre mòlt
1 bròquil gran o 2 petits, tallats en floretes
1r. quinoa bullida
Bròquil i puré de patates
700 g de patates pelades i picades
300 g de flors de bròquil
40 g de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada
1 gra d'all picat
1 cullerada de llet tèbia
Ceba verda a rodanxes fines
Pesto de bròquil
400 g d'espaguetis
1 kg de bròquil, tallat a flors
55 g de pinyons torrats
12 grans d'all, a rodanxes fines
185 ml d’oli d’oliva
60 g de formatge ratllat (parmesà, opcional)
Pastís de formatge amb bròquil
1 base de pastís congelat
12 st. crema de formatge
12 Art. crema agra
2 substituts d'ous
12 st. formatge parmesà ratllat
250 g de bròquil picat
14-16 tomàquets cherry, a la meitat
Com podeu veure, el bròquil és un gran ingredient per a qualsevol tipus de menjar, ja sigui amanida, pastís, cassola o pasta. En cap cas s'ha de descuidar aquest producte, que és un magatzem de vitamines i minerals per al cos!