El julivert és líder entre altres herbes pel que fa als beneficis per a la salut. Fins i tot en petites quantitats, és un magatzem indispensable de nutrients. Espolvoreant julivert en un plat, podeu fer que els aliments siguin saborosos i que el vostre cos sigui saludable. Aquí presentem sis beneficis per a la salut del julivert.
Propietats anticancerígenes
Les investigacions mostren que la miristicina, un compost orgànic que es troba a l'oli essencial de julivert, no només inhibeix la formació de tumors (especialment als pulmons), sinó que també activa l'enzim glautin-s-transferasa, que lluita contra les molècules oxidades. La miristicina pot neutralitzar els carcinògens com el benzopirè i combatre el càncer de còlon i pròstata.
Els antioxidants
El julivert és ric en antioxidants, inclosa la luteolina, que elimina els radicals lliures del cos que causen estrès oxidatiu a les cèl·lules. La luteolina també afavoreix el metabolisme dels hidrats de carboni i serveix com a agent antiinflamatori. Dues cullerades de julivert contenen el 16% del valor diari de vitamina C i el 12% del valor diari de vitamina A, que són potents antioxidants.
Propietats antiinflamatòries
La vitamina C, en què el julivert és ric, serveix com a agent antiinflamatori eficaç. Amb un ús constant, combat malalties com l'artrosi (degeneració del cartílag articular i l'os subjacent) i l'artritis reumatoide (malaltia causada per la inflamació de les articulacions)
Sistema immunitari fort
Les vitamines A i C que conté el julivert serveixen per enfortir el sistema immunitari. La vitamina C és essencial per al col·lagen, la principal proteïna estructural del teixit connectiu. Accelera la cicatrització de ferides i manté els ossos i les dents sans. La vitamina A, en canvi, protegeix els punts d'entrada al cos humà. Prevé la irritació de les mucoses, les vies respiratòries i urinàries i intestinals. La vitamina A és necessària pels limfòcits per combatre les infeccions del cos.
Cor sa
L'homocisteïna, un aminoàcid que es produeix al cos, danya els vasos sanguinis del cos quan els nivells són alts. Per sort, l'àcid fòlic o vitamina B9 que es troba al julivert converteix l'homocisteïna en molècules inofensives. El consum regular de julivert prevé malalties cardiovasculars com l'infart de miocardi, l'ictus i l'aterosclerosi.
La vitamina K
Dues cullerades de julivert proporcionen fins a un 153% de la quantitat diària recomanada de vitamina K, que és essencial per a la síntesi d'osteocalcina, una proteïna que enforteix els ossos. La vitamina K també prevé l'acumulació de calci als teixits que causen aterosclerosi, malalties cardiovasculars i ictus.
Finalment, la vitamina K és essencial per a la síntesi d'esfingolípids, greixos necessaris per mantenir la beina de mielina al voltant dels nervis, i per tant el nostre sistema nerviós es manté sa.