Llentia - un dels tipus de llavors més freqüents de la família de les lleguminoses. La seva forma és similar a la de les lents, tot i que de fet són les lents les que s’assemblen a la forma d’aquesta llavor. un fet interessant, però d’aquí va sorgir el nom de totes les lents, perquè en llatí les llenties sonen a Lenz (lent). Com totes les llegums, les llenties són molt digeribles. A més, les llavors de llenties contenen molt silici, cobalt i molibdè.
Una característica distintiva d’aquesta planta és que pràcticament no hi ha greix a les llavors de llenties. Gràcies a aquesta propietat, les llenties s’han convertit en una part integral de la dieta dels esportistes. Normalment, a tot el món, les llenties es bullen, perquè fins i tot a l’envàs escriuen sobre el temps de cocció, però mai no escriuen que estan vives i germinen perfectament. Hi ha moltes varietats d’aquesta planta. Les varietats més esteses a Rússia són les llenties verdes ordinàries, les llenties vermelles (varietat de futbol), les llenties negres, grogues i, de vegades, també les de Pardina. Es tracta d’un producte alimentari excel·lent a l’hivern i a la primavera durant el període en què hi ha un dèficit més gran de fruites i verdures fresques. ... Per germinar les llenties, cal remullar les llavors diverses hores en aigua neta, preferiblement aigua de font.
Cal abocar aigua des de la part superior, perquè les llavors s’inflen molt. Després que estiguin completament inflats, escorrer l'aigua, esbandir diverses vegades i ruixar en un plat amb el fons pla i cobrir amb el mateix plat per sobre. Us aconsellem que deixeu molt poca aigua, literalment per cobrir el fons amb una pel·lícula d’aigua. Per a 300-500 grams de llenties germinades, es necessiten uns 5 parells de plats. Assegureu-vos que les llenties germinen i es poden considerar vives després. Esbandiu les llenties diverses vegades al llarg del dia i manteniu-les calentes i humides. El primer dia, la varietat verda de llenties encara serà força dura, però els 2-3 dies que apareixen els brots es tornarà molt suau i canviarà lleugerament el gust. Les llenties vermelles s’inflen molt ràpidament i tenen un agradable sabor picant.
Aquest producte s’ha de consumir amb moderació perquè conté molta proteïna. No oblideu incloure moltes herbes fresques a la vostra dieta. Bona gana! I, per descomptat, un vídeo sobre com brollar llenties i altres cereals, llegums:
