Omega-9
Ja sabem que els greixos monoinsaturats poden regular el sucre en sang i promoure un pes saludable. L'any passat es va promocionar les algues com a superaliment, però aquest any han après a fer un oli saludable ric en omega-9. Aquest procés no utilitza organismes modificats genèticament ni extracció química, la qual cosa el fa encara més atractiu. L'oli d'algues vegetals és alt en àcids grassos monoinsaturats i baix en greixos saturats, i fins i tot es pot utilitzar per fregir i coure. La bellesa de l'oli també és que no té gust ni olor, de manera que no fa malbé el gust dels plats.
Probiòtics vegetals
Els probiòtics han estat molt populars al món de la nutrició durant diversos anys. Són bacteris que milloren la digestió i enforteixen el sistema immunitari, però ara es busquen fora dels iogurts i els kefirs. Els bacteris beneficiosos d'origen vegetal s'inclouen ara en la composició de sucs, diverses begudes i barretes.
Tsikoriy
Si incloeu probiòtics saludables a la vostra dieta, necessiten el combustible adequat perquè el vostre cos els absorbeixi bé. La xicoira és l'únic prebiòtic d'origen vegetal provat científicament per ajudar a mantenir un pes saludable, millorar l'absorció de calci i millorar la digestió. L'arrel de xicoira es trobarà en barretes nutricionals, iogurts, batuts i cereals, així com en pols que es pot afegir als aliments i begudes.
Nutrició per a la diabetis tipus 3
Ara la malaltia d'Alzheimer s'anomena "diabetis tipus 3" o "diabetis del cervell". Els científics han establert la resistència a la insulina a les cèl·lules cerebrals i el 2018 prestarem més atenció a la nutrició per a una funció cerebral saludable. Una dieta basada en verdures de fulla verda, fruits secs i baies pot prevenir la malaltia d'Alzheimer, però els nabius són el centre de l'atenció dels experts.
Un estudi recent publicat a l'European Journal of Nutrition va trobar que menjar una tassa de nabius (frescs, congelats o en pols) diàriament produïa canvis més positius en la funció cognitiva en adults grans que un placebo. Així que aquest any, espereu veure la pols de nabius com un superaliment, així com un ingredient en diversos condiments i salses.
Pseudo Gra
De vegades, cuinar cereals integrals saludables es converteix en un gran problema perquè requereix molt de temps. Així que les empreses alimentàries estan pensant en maneres de proporcionar-nos pseudo-grans com el blat sarraí, l'amaranto i la quinoa. L'any 2018, a les prestatgeries de les botigues, trobarem productes porcionats amb additius diversos (xampinyons, alls, herbes), que només cal abocar aigua bullint i deixar reposar 5 minuts.
2.0 Stevia
L'estèvia és un edulcorant popular entre aquells que volen reduir el sucre i reduir les calories. La demanda d'estèvia creix cada mes, però l'oferta no es queda enrere. Aquest any, algunes empreses el barrejaran amb sucre moreno, sucre de canya i mel per aconseguir la quantitat adequada de dolçor i contingut calòric. Aquests productes són naturalment més dolços que el sucre refinat normal, de manera que només cal que utilitzeu la meitat de la ració habitual d'edulcorant.
Curd: el nou iogurt grec
En els últims anys, la mató s'ha tractat com un producte per a esportistes i per perdre pes. Ara cada cop més populars, les empreses alimentàries busquen noves maneres d'utilitzar el formatge cottage com a ingredient principal, ja que conté encara més proteïnes que el popular iogurt grec. Moltes marques ofereixen formatge cottage de textura suau i fruita fresca sense additius artificials, cosa que fa que sigui molt més fàcil consumir un producte saludable.
Per cert, tenim! Subscriu-te!