contingut
Magdalenes de poma i pastanaga: recepta amb foto
Els muffins de poma i pastanaga són una opció fantàstica per a aquells que prefereixen els productes al forn saludables amb un sabor afruitat. Per a la seva elaboració s'utilitzen ingredients disponibles, i canviant-los i variant-los, es pot obtenir un nou gust cada cop a base de fruites i verdures.
Per coure muffins segons aquesta recepta, agafeu: – 2 ous; – 150 g de sucre; – 150 g de farina; – 10 g de llevat en pols; – 100 g de pomes i pastanagues fresques; – 50 g d'oli vegetal inodor; – 20 g de mantega utilitzada per untar els motlles.
La varietat de pomes per coure no té cap paper, ja que les magdalenes resulten igualment sucoses tant amb la salsa de poma dolça com amb les àcides. En aquest últim cas, pot ser que es necessiti més sucre, en cas contrari, els productes al forn no seran massa dolços.
Si els plats de forn són de silicona, no es poden oli abans d'omplir-los de massa.
Com cuinar muffins de poma i pastanaga
Per fer una massa, batem els ous amb el sucre fins que el sucre es dissol i els ous quedin blancs. A continuació, afegiu-hi el llevat en pols, l'oli vegetal i la farina, remeneu-los fins que quedi suau. Peleu i ratlleu la poma i la pastanaga fins a obtenir un puré suau. Per fer-lo encara més tendre i homogeni, també el podeu batre amb una batedora. Afegiu la barreja a la massa i remeneu-la bé.
Si les pomes són massa sucoses i la massa massa líquida, afegiu-hi 40-50 g de farina més. La seva consistència ha de ser tal que pugueu omplir els motlles amb massa, abocant-la en lloc d'escampar-la. Ompliu els motlles amb la massa ja feta i poseu-los al forn preescalfat durant 20 minuts, coeu-los fins que estiguin tendres a 180 graus. És fàcil comprovar la preparació de les magdalenes: el seu color es torna daurat i, en perforar la part més densa de la cocció amb una broqueta de fusta o un llumins, no hi queden rastres de massa.
La consistència de la massa dels muffins ja fets és lleugerament prima, de manera que és possible que aquesta recepta no els agradi als que prefereixen els productes de forn més secs.
Com diversificar la teva recepta de magdalenes de poma i pastanaga
El conjunt bàsic de productes es pot modificar lleugerament per crear un nou sabor. L'addició més senzilla a la recepta són les panses, la quantitat de les quals depèn del gust de l'amfitriona i pot variar des d'un grapat fins a 100 g. A més de panses, podeu posar a la massa vainilla, canyella o una cullerada de cacau. Aquest últim no només canviarà el gust, sinó també el color dels productes al forn.
Si voleu obtenir magdalenes farcides de xocolata, podeu posar un tros de xocolata al mig de cada motlle. Un cop fos al forn, crearà una sucosa càpsula de xocolata a cada magdalena.