Al mateix temps, vaig començar a traduir vídeos de la famosa escola culinària rouxbe, però fa temps que no publico res de nou. Creus que vaig abandonar completament aquesta ocupació? En absolut, i per demostrar-ho, aquí teniu un nou vídeo que us explica com bullir vinagre balsàmic. Aquesta és una manera realment fantàstica de decorar i, a la vegada, condimentar una gran varietat de plats, i el balsàmic “fals”, que té poc en comú amb l’autèntic de moda (i que al mateix temps representa el 99% de la gamma de plats). vinagre balsàmic a les nostres botigues) es transforma literalment a partir d’aquest procediment i adquireix un sabor i aroma nobles.
Comprovat. Per cert, recentment em vaig trobar amb bastant sovint paper de calca de l’anglès - “edició balsàmica” -, però vaig decidir utilitzar un terme més entenedor, tot i que feixuc, que era més comprensible. Bona sort amb els vostres experiments de cuina!