L'equip de superaliments format per l'escriptora Tracey McQuitter i la seva mare, Mary, sap com aturar el pas del temps. Durant trenta anys van seguir una dieta vegetal, mantenint i optimitzant la seva joventut física i mental. Segons els metges, la Mary, de 81 anys, té una salut tan bona, com si fos tres dècades més jove. Mare i filla comparteixen els secrets de la seva joventut i salut al seu llibre Ageless Vegan.
1. Una dieta integral basada en plantes és la clau de l'èxit.
Molts creuen que l'envelliment comporta inevitablement una disminució de la salut mental i física, inclosa la pèrdua de la densitat òssia, la discapacitat visual i malalties com l'Alzheimer. “Com que li passa a la majoria de la gent, tothom està acostumat a pensar que és natural. Però això no és així ", Tracy està segura. Ella creu que menjar aliments sencers de base vegetal (i eliminar els aliments processats com el sucre i la farina blanca) ajuda a combatre l'envelliment.
Substituïu el sucre processat a la vostra dieta per fruites dolces i arròs blanc per arròs integral (o altres cereals integrals i segó saludables). "El sucre natural de fruites i verdures és realment molt saludable. No augmenten els nivells de sucre en sang a causa del contingut de fibra natural d'aquests aliments", diu Tracey.
2. Comença a menjar bé: mai és massa d'hora ni massa tard.
Tan bon punt us embarqueu en un estil de vida basat en plantes, la vostra salut comença a millorar immediatament. Com que els efectes es sumen, com més temps portis un estil de vida saludable, més resultats veuràs.
Per canviar els teus hàbits alimentaris, Tracy aconsella no començar eliminant aliments de la teva dieta, sinó afegint-ne de nous i saludables. Així que comenceu a afegir més fruites, verdures, cereals integrals, fesols i fruits secs als vostres àpats. Incorpora nous aliments saludables a la teva dieta en lloc de privar-te del que t'agrada.
3. Tranquil·litat i activitat.
A més de menjar aliments sencers d'origen vegetal, evitar l'estrès i fer exercici regularment és fonamental per prevenir les malalties que es produeixen en la vellesa.
Tracy recomana trobar una manera de relaxar-se còmode per a vostè, com ara la meditació. Practicar la consciència i no deixar que la teva ment vagi cap al futur o el passat pot tenir moltes formes, diu, fins i tot mentre esteu fent els plats.
L'exercici i la relaxació, juntament amb una bona alimentació, són els tres ingredients principals que frenen el procés d'envelliment. Tracy recomana entre trenta i seixanta minuts d'activitat física de tres a cinc vegades per setmana.
4. Menja l'arc de Sant Martí!
Els colors brillants dels aliments vegetals indiquen que contenen una quantitat aclaparadora de nutrients. "Els vermells, blaus, morats, blancs, marrons i verds representen diverses substàncies que promouen la salut", diu Tracey. Així que menja fruites i verdures de tots els colors, i el teu cos rebrà tota la varietat d'elements saludables.
Tal com aconsella Tracey, hauríeu de tenir almenys tres colors brillants al vostre plat a cada àpat. A l'esmorzar, per exemple, gaudeix d'un bon batut fred amb kale, maduixes i nabius.
5. Mantenir-se dins del pressupost.
A la vellesa, el pressupost de moltes persones es torna limitat. I un dels avantatges d'una dieta basada en aliments vegetals sencers és l'estalvi! En centrar-vos en els aliments crus, podreu gastar notablement menys. Comprar fruites i verdures crues, fruits secs, fesols i cereals integrals serà molt més barat que comprar aliments processats.
6. Mantingueu la nevera plena de superaliments.
La cúrcuma prevé i redueix els símptomes de la malaltia d'Alzheimer. Tracy recomana afegir un quart de culleradeta d'aquesta deliciosa espècia als vostres àpats, juntament amb pebre, diverses vegades per setmana.
L'api té potents propietats protectores i ajuda al cos a combatre la inflamació que condueix a la demència. Intenta menjar-lo amb hummus o paté de llenties.
Per combatre la pèrdua òssia de les dones, Tracy recomana menjar molt fullatge verd fosc ric en vitamina K. Menja les fulles fregides o crues, al vapor o afegeix-les als batuts al matí!