Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteïnes | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.7% | 724 g |
| Greixos | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.7% | 3733 g |
| Els hidrats de carboni | 76.5 g | 219 g | 34.9% | 9.4% | 286 g |
| Fibra alimentària | 3.8 g | 20 g | 19% | 5.1% | 526 g |
| Aigua | 10.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20853 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Luteïna + Zeaxantina | 16 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 9% | 300 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.2% | 2165 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.518 mg | 5 mg | 10.4% | 2.8% | 965 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.108 mg | 2 mg | 5.4% | 1.5% | 1852 g |
| Vitamina B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 12.3% | 220 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamina PP, NO | 4.2 mg | 20 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Calci, Ca | 606 mg | 1000 mg | 60.6% | 16.4% | 165 g |
| Magnesi, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.8% | 1481 g |
| Sodi, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Fòsfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 28.6 mg | 18 mg | 158.9% | 42.9% | 63 g |
| Coure, Cu | 206 μg | 1000 μg | 20.6% | 5.6% | 485 g |
| Seleni, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 9.8% | 275 g |
| Zinc, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.2 g | màxim 100 г | |||
| sacarosa | 0.2 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.455 g | ~ | |||
| valina | 0.51 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.242 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.461 g | ~ | |||
| leucina | 0.796 g | ~ | |||
| lisina | 0.271 g | ~ | |||
| metionina | 0.196 g | ~ | |||
| treonina | 0.33 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.145 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.568 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.367 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.495 g | ~ | |||
| glicina | 0.406 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 3.903 g | ~ | |||
| Proline | 1.285 g | ~ | |||
| serina | 0.593 g | ~ | |||
| tirosina | 0.334 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.237 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.238 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.014 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.205 g | min 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.2 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.829 g | de 11.2 20.6 a | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.741 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.088 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.088 g | de 0.9 3.7 a | 9.8% | 2.6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.741 g | de 4.7 16.8 a | 15.8% | 4.3% |
El valor energètic és de 370 kcal.
- tassa = 173 g (640.1 kCal)
- cullerada = 10.6 g (39.2 kCal)
Cereal, DE BLAT, regular, sec rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 45,5%, vitamina PP - 21%, calci - 60,6%, fòsfor - 14,4 %, ferro - 158,9%, coure - 20,6%, seleni - 36,4%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 370 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil per esmorzar sec, CREMA DE BLAT, regular, sec, calories, nutrients, propietats útils Esmorzar sec, CREMA DE BLAT, normal, sec