Inicialment, els dies anteriors a la Gran Quaresma es celebraven amb abundants festes. Tanmateix, al segle XIX, es va portar a Islàndia una nova tradició procedent de Dinamarca, que va agradar a les pastisseries locals, a saber, consumir un tipus especial de pastissos farcits de nata muntada i coberts de cobertura.
Dia del pastís d'Islàndia (Buns Day o Bolludagur) se celebra anualment a tot el país el dilluns, dos dies abans.
La tradició va guanyar immediatament el cor dels nens. Aviat es va convertir en un costum, armat amb un fuet pintat de bufó, de despertar els pares a primera hora del matí cridant el nom dels pastissos: "Bollur, bollur!" Quantes vegades crideu: obtindreu tantes coques. Inicialment, però, se suposava que s’havia de assotar. Potser aquest costum es remunta a un ritu pagà de despertar les forces de la natura: potser s’adreça a les passions de Crist, però ara s’ha convertit en un divertiment a nivell nacional.
A més, els nens d’aquest dia se suposava que havien de marxar pels carrers, cantar i demanar pastissos a les pastisseries. En resposta als intractables pastissers, van sonar: "Aquí es fa honor als nens francesos!" També era un costum comú “treure el gat del barril”, però, a totes les ciutats excepte a Akureyri, el costum es va traslladar al dia de les cendres.
Ara, els pastissos bollur apareixen a les pastisseries uns dies abans de les vacances, per al delit dels nens i de tots els amants de la rebosteria.