Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteïnes | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Greixos | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Els hidrats de carboni | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Fibra alimentària | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Aigua | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Cendra | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa carotè | 3 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta Criptoxantina | 444 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 559 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamina PP, NO | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Calci, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesi, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Sodi, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Sofre, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fòsfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Manganès, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Coure, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Zinc, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 41.74 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 12.83 g | ~ | |||
| sacarosa | 15.42 g | ~ | |||
| fructosa | 13.49 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.092 g | ~ | |||
| valina | 0.197 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.104 g | ~ | |||
| leucina | 0.204 g | ~ | |||
| lisina | 0.116 g | ~ | |||
| metionina | 0.087 g | ~ | |||
| treonina | 0.141 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.114 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.602 g | ~ | |||
| glicina | 0.126 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.548 g | ~ | |||
| Proline | 0.152 g | ~ | |||
| serina | 0.167 g | ~ | |||
| tirosina | 0.094 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.029 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.082 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.367 g | de 11.2 20.6 a | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.002 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 3.7 a | 1% | 0.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.36 g | de 4.7 16.8 a | 7.7% | 3.2% |
El valor energètic és de 239 kcal.
- tassa, meitats = 160 g (382.4 kCal)
- meitat = 13 g (31.1 kCal)
Préssecs secs ric en vitamines i minerals com: vitamina A – 12%, betacarotè – 21,5%, vitamina B2 – 11,8%, vitamina B5 – 11,3%, vitamina K – 13,1%, vitamina PP – 21,9%, potassi – 39,8%, fòsfor – 14,9%, ferro – 22,6%, manganès – 15,3%, coure – 36,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- B-carotè és provitamina A i té propietats antioxidants. 6 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 239 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis dels préssecs secs, calories, nutrients, propietats útils dels préssecs secs