Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Els hidrats de carboni | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Fibra alimentària | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Aigua | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| Cendra | 36.8 g | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Calci, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesi, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sodi, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fòsfor, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Manganès, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Coure, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
El valor energètic és de 258 kcal.
- culleradeta = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 culleradetes = 1.5 g (3.9 kCal)
Pols de coure alimentari, tàrtar (barreja de tartrat de potassi E336i amb bitartrat de potassi E336ii) rics en vitamines i minerals com: potassi - 660%, ferro - 20,7%, coure - 19,5%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 258 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Utilització de pols de cocció, tàrtar (barreja de tartrat de potassi E336i amb bitartrat de potassi E336ii), calories, nutrients, propietats útils Aliments en pols de cocció, tàrtar (barreja de potassi tartrat E336i amb bitartrat potàssic E336ii)