Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteïnes | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.3% | 1583 g |
| Greixos | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 9.2% | 389 g |
| Els hidrats de carboni | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.3% | 684 g |
| Fibra alimentària | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Aigua | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4836 g |
| Cendra | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| Retinol | 0.081 mg | ~ | |||
| alfa carotè | 2 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 52 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.3% | 1079 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamina B4, colina | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 2.4% | 1524 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4082 g |
| Vitamina B9, folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 g |
| Vitamina PP, NO | 0.984 mg | 20 mg | 4.9% | 1.8% | 2033 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.8% | 1984 g |
| Calci, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Magnesi, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Sodi, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 7.2% | 500 g |
| Sofre, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Fòsfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 4.7% | 769 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 g |
| Manganès, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Coure, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 g |
| Seleni, Se | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 g |
| Zinc, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.6% | 2264 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 12.68 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.203 g | ~ | |||
| valina | 0.255 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.117 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.228 g | ~ | |||
| leucina | 0.397 g | ~ | |||
| lisina | 0.266 g | ~ | |||
| metionina | 0.103 g | ~ | |||
| treonina | 0.184 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.06 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.224 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.169 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.309 g | ~ | |||
| glicina | 0.133 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.143 g | ~ | |||
| Proline | 0.444 g | ~ | |||
| serina | 0.269 g | ~ | |||
| tirosina | 0.189 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.071 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 62 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 4.03 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.042 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.015 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.037 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.179 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 2.263 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.426 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 6.043 g | min 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.07 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 5.965 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 3.438 g | de 11.2 20.6 a | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.205 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.02 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.213 g | de 0.9 3.7 a | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 3.225 g | de 4.7 16.8 a | 68.6% | 24.7% |
El valor energètic és de 278 kcal.
- oz = 28.35 g (78.8 kCal)
- peça (1/8 de 9 "de diàmetre) = 126 g (350.3 kCal)
Recepta Pastís de crema de vainilla ric en vitamines i minerals com: vitamina B2 – 12%, vitamina D – 12%, fòsfor – 13%, seleni – 17,3%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 278 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis del pastís amb crema de vainilla, preparat segons la recepta, calories, nutrients, propietats útils del pastís amb crema de vainilla, preparat segons la recepta