Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteïnes | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| Greixos | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Els hidrats de carboni | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Fibra alimentària | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| Aigua | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Cendra | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| Beta carotè | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Luteïna + Zeaxantina | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamina B9, folat | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamina PP, NO | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Calci, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magnesi, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Sodi, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Sofre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fòsfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Manganès, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Coure, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Seleni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Zinc, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.53 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.072 g | ~ | |||
| valina | 0.078 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.059 g | ~ | |||
| leucina | 0.105 g | ~ | |||
| lisina | 0.074 g | ~ | |||
| metionina | 0.026 g | ~ | |||
| treonina | 0.063 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.07 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.078 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.121 g | ~ | |||
| glicina | 0.069 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.156 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirosina | 0.044 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.013 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.053 g | màxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.007 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.091 g | de 11.2 20.6 a | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.064 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 3.7 a | 7.1% | 35.5% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.028 g | de 4.7 16.8 a | 0.6% | 3% |
El valor energètic és de 20 kcal.
- tassa picada = 144 g (28.8 kCal)
Naps, verdures, bullides, amb sal rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 42,3%, betacarotè - 91,5%, vitamina B9 - 29,5%, vitamina C - 30,4%, vitamina E - 12,5%, vitamina K - 306,3%, calci - 13,7%, manganès - 16,9%, coure - 25,3%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- B-carotè és provitamina A i té propietats antioxidants. 6 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 20 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, què és útil Naps, herbes, bullits, amb sal, calories, nutrients, propietats útils Naps, verdures, bullides, amb sal