Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Proteïnes | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| Greixos | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| Els hidrats de carboni | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| Aigua | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamina PP, NO | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Calci, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Magnesi, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Sodi, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| Sofre, S | 159.5 mg | 1000 mg | 16% | 9.6% | 627 g |
| Fòsfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5% | 1200 g |
| Manganès, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Coure, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Seleni, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Zinc, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 1.276 g | ~ | |||
| valina | 0.638 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.365 g | ~ | |||
| leucina | 0.875 g | ~ | |||
| lisina | 0.732 g | ~ | |||
| metionina | 0.128 g | ~ | |||
| treonina | 0.477 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.031 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.51 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 1.531 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 1.179 g | ~ | |||
| glicina | 3.142 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| serina | 0.684 g | ~ | |||
| tirosina | 0.319 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.142 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 90 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 3.86 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 2.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.29 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 4.91 g | min 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.31 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.15 g | de 11.2 20.6 a | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.05 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.09 g | de 0.9 3.7 a | 10% | 6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.06 g | de 4.7 16.8 a | 22.6% | 13.6% |
El valor energètic és de 166 kcal.
- unitat, cuita (rendiment de 1 lliura de carn crua) = 422 гр (700.5 кКал)
- espiga (rendiment després de la cocció) = 111 гр (184.3 кКал)
etiquetes: contingut calòric 166 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Espigues de porc bullides a foc baix, calories, nutrients, propietats útils Espigues de porc bullides a foc baix