Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Proteïnes | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
Greixos | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
Els hidrats de carboni | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Fibra alimentària | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Aigua | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Cendra | 2.04 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Luteïna + Zeaxantina | 47 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
Vitamina B4, colina | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
Vitamina B9, folat | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
Vitamina PP, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Calci, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Magnesi, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Sodi, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Sofre, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Fòsfor, P | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Manganès, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Coure, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Seleni, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
Zinc, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 44.5 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 3.47 g | màxim 100 г | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.48 g | ~ | |||
valina | 0.534 g | ~ | |||
Histidina * | 0.236 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.475 g | ~ | |||
leucina | 0.767 g | ~ | |||
lisina | 0.529 g | ~ | |||
metionina | 0.181 g | ~ | |||
treonina | 0.389 g | ~ | |||
triptòfan | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.491 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.472 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.713 g | ~ | |||
glicina | 0.408 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.601 g | ~ | |||
Proline | 0.835 g | ~ | |||
serina | 0.489 g | ~ | |||
tirosina | 0.304 g | ~ | |||
cisteïna | 0.214 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.533 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.308 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.224 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.478 g | min 16.8 г | 2.8% | 1% | |
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.478 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.921 g | de 11.2 20.6 a | 8.2% | 3% | |
18: 2 Linoleic | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.089 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.089 g | de 0.9 3.7 a | 9.9% | 3.7% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.832 g | de 4.7 16.8 a | 17.7% | 6.6% |
El valor energètic és de 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- magdalena = 52 g (140.4 kCal)
Magdalenes angleses, planes, torrades, fortificades amb propionat de calci (E282 - causa càncer) (inclòs el pa fermentat) rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 36,1%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 45%, vitamina PP - 25%, calci - 19,7%, fòsfor - 13,4%, ferro - 25,8%, manganès - 31,5%, coure - 16%, seleni - 47,8%, zinc - 11,7%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 270 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, bo per a les magdalenes angleses, senzilles, torrades, fortificades amb propionat càlcic (E282 - provoca càncer) (inclòs el llevat de pa), calories, nutrients, propietats saludables magdalenes, normals, torrades, fortificades amb propionat de calci (E282 - causa càncer) (inclòs el pa fermentat)