Triar un gelat: què s’ha de buscar

El gelat és el postre preferit dels nens i de molts adults. Això és especialment cert a l'estiu. Com triar el gelat adequat, el més natural i saborós? A què cal parar atenció?

1. Busca a l'envàs, encara que pot ser difícil, la data de producció i la data de caducitat. En diferents tipus de gelats, aquest paràmetre pot diferir, així com la composició del producte. Malauradament, la data de producció no importa si el gelat s'ha emmagatzemat o transportat incorrectament, i és difícil verificar-ho. De vegades es poden identificar irregularitats per l'aspecte de l'embalatge.

2. Comproveu el contingut de greix del gelat: és bo si hi ha més lactis que vegetals. El greix vegetal és un substitut barat i s'afegeix per estalviar producció i afegir més sabors i conservants.

3. Com menys additius en el gelat: colors i sabors, així com conservants, millor per a la teva salut. El gelat ideal està format per llet, nata, sucre i vainilla, amb l'addició de baies i fruites naturals. Aquest gelat es pot fer tu mateix, però en la producció industrial sense additius químics de cap manera. Només has de triar el menor dels mals.

Després de comprar un gelat, comproveu-lo a casa. Si emet una espuma de llet espessa durant la descongelació, aquest és el predomini dels greixos de la llet. L'estructura aquosa indica la presència de greixos vegetals en el gelat. Fes una ullada al gelat que t'agrada per poder-lo comprar amb seguretat durant l'estiu. 

Punta del cos

Per minimitzar les calories i l'antinaturalitat, menja gelat en un pal. Un con o con de gofre és un cop addicional per al teu cos.