Ingredients Complex de plats secundaris 1
| Patates bullides | 75.0 (gram) |
| Col guisada | 75.0 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 143.4 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1174 g |
| Proteïnes | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 3.2% | 2171 g |
| Greixos | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 9.6% | 727 g |
| Els hidrats de carboni | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.2% | 1360 g |
| àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 3.2 g | 20 g | 16% | 11.2% | 625 g |
| Aigua | 159.6 g | 2273 g | 7% | 4.9% | 1424 g |
| Cendra | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 23.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.5% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 2.2% | 3150 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 25.7 mg | 90 mg | 28.6% | 19.9% | 350 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NO | 2.081 mg | 20 mg | 10.4% | 7.3% | 961 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 695.5 mg | 2500 mg | 27.8% | 19.4% | 359 g |
| Calci, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 2020 g |
| Silici, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnesi, Mg | 34.4 mg | 400 mg | 8.6% | 6% | 1163 g |
| Sodi, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6404 g |
| Sofre, S | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.7% | 1876 g |
| Fòsfor, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Clor, Cl | 70.4 mg | 2300 mg | 3.1% | 2.2% | 3267 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 1048.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 241.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 107.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.4% | 1286 g |
| Iode, jo | 6 μg | 150 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 41.8% | 167 g |
| Liti, Li | 53.8 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 9.2% | 758 g |
| Coure, Cu | 159.4 μg | 1000 μg | 15.9% | 11.1% | 627 g |
| Molibdè, Mo. | 13.4 μg | 70 μg | 19.1% | 13.3% | 522 g |
| Níquel, Ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.04 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 375.9 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Tità, tu | 0.08 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 12618 g |
| Chrome, cr | 10.8 μg | 50 μg | 21.6% | 15.1% | 463 g |
| Zinc, Zn | 0.6043 mg | 12 mg | 5% | 3.5% | 1986 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4.6 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 143,4 kcal.
Guarnició complexa 1 rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 28,6%, potassi - 27,8%, cobalt - 60%, manganès - 13,2%, coure - 15,9%, molibdè - 19,1%, crom - 21,6%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 143,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Plat secundari complex 1, recepta, calories, nutrients