Ingredients Complex de plats secundaris 7
Carbassa, carbassó, albergínia fregida | 75.0 (gram) |
Verdures amb salsa de llet (1a opció) | 75.0 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 140.3 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1200 g |
Proteïnes | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 4.8% | 1490 g |
Greixos | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
Els hidrats de carboni | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 5.3% | 1327 g |
àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 13.9% | 513 g |
Aigua | 185.3 g | 2273 g | 8.2% | 5.8% | 1227 g |
Cendra | 1.7 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 2800 μg | 900 μg | 311.1% | 221.7% | 32 g |
Retinol | 2.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 9.5% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.9% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.4% | 2092 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 11.4% | 625 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.7% | 667 g |
Vitamina B9, folat | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.8% | 1896 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 9.8% | 732 g |
Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
Vitamina PP, NO | 2.0466 mg | 20 mg | 10.2% | 7.3% | 977 g |
niacina | 1.2 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 525.7 mg | 2500 mg | 21% | 15% | 476 g |
Calci, Ca | 85.7 mg | 1000 mg | 8.6% | 6.1% | 1167 g |
Silici, Si | 6.3 mg | 30 mg | 21% | 15% | 476 g |
Magnesi, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 7.5% | 952 g |
Sodi, Na | 30.9 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.7% | 4207 g |
Sofre, S | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 4.1% | 1715 g |
Fòsfor, P | 107.7 mg | 800 mg | 13.5% | 9.6% | 743 g |
Clor, Cl | 91.5 mg | 2300 mg | 4% | 2.9% | 2514 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 490 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 150.3 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 63.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.3% | 1125 g |
Iode, jo | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 29.9% | 238 g |
Liti, Li | 16.2 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 10.8% | 659 g |
Coure, Cu | 305.1 μg | 1000 μg | 30.5% | 21.7% | 328 g |
Molibdè, Mo. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 15.8% | 452 g |
Níquel, Ni | 23.3 μg | ~ | |||
Plom, Sn | 5 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 97.6 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.4% | 3056 g |
Estronci, Sr. | 10.6 μg | ~ | |||
Tità, tu | 13.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 115.3 μg | 4000 μg | 2.9% | 2.1% | 3469 g |
Chrome, cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 6.8% | 1042 g |
Zinc, Zn | 0.8501 mg | 12 mg | 7.1% | 5.1% | 1412 g |
Zirconi, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 9.6 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 6.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 140,3 kcal.
Guarnició complexa 7 rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 311,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,7 %, vitamina E - 17,3%, potassi - 21%, silici - 21%, fòsfor - 13,5%, cobalt - 42%, manganès - 15,2%, coure - 30,5%, molibdè - 22,1, XNUMX, un%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 140,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Plat secundari complex 7, recepta, calories, nutrients