contingut
Potser l'àcid ascòrbic és la més deliciosa de totes les vitamines, molt estimada per molts des de la infància. Per regla general, tot el coneixement al respecte es redueix al fet que és útil per al sistema immunitari i per als refredats. Tanmateix, l'aportació de la vitamina C a la nostra salut és molt més important.
En guàrdia de salut
De fet, la vitamina C té moltes funcions al cos. Fa que els vasos sanguinis siguin elàstics i forts, alhora que renova la sang. També té un efecte positiu sobre els sistemes nerviós i endocrí, permet que el ferro s'absorbeixi millor. La vitamina C és la millor amiga del sistema immunitari i el principal enemic de tot tipus de malalties. I no només refredats. Està demostrat que recupera la força després d'un atac de cor i accelera la cicatrització de ferides. Al mateix temps, aquest element és un potent energitzant natural que combat el cansament i ens omple de vitalitat.
Mantenir l’equilibri
La vitamina C al cos humà no passa gaire; el seu excés s'excreta per si mateix. I, tanmateix, pot causar danys en forma de problemes digestius i trastorns nerviosos. La deficiència de vitamina C és molt més perillosa. Soscava el sistema immunitari i provoca mal funcionament en diversos òrgans. En casos avançats, la deficiència d'àcid ascòrbic amenaça l'escorbut: pèrdua de dents, hemorràgies musculars i fatiga depressiva. Per tant, té sentit seguir la norma recomanada. Els adults necessiten de mitjana 100 mg de vitamina C al dia, els nens fins a 45 mg. Amb l'activitat física, la dosi augmenta a 200 mg, i amb la grip - a 2000 mg. Potser el principal desavantatge de la vitamina C és la seva inestabilitat. Es destrueix fàcilment per l'exposició al sol i les altes temperatures, així com pel contacte amb metalls. Per tant, per cuinar, utilitzeu plats de vidre o esmaltats i una espàtula de fusta. Si cuineu verdures amb un alt contingut en àcid ascòrbic, poseu-les en aigua bullint tan bon punt estiguin pelades o tallades. En cas contrari, l'oxigen el destruirà sense deixar rastre. I també cal tenir en compte que la vitamina C s'absorbeix millor en combinació amb ferro, àcid fòlic, rutina i glucosa.
Rei ascòrbic
Contràriament al que s'esperava, el principal producte ric en vitamina C no són els cítrics, sinó la rosa mosqueta. Una decocció d'ells té un efecte reparador i tònic. Bulliu 2 cullerades de baies triturades en 500 ml d'aigua durant 15-20 minuts, aboqueu-les en un termo i deixeu-ho durant la nit. Endolciu el brou amb mel i beu-lo com un te normal. Entre altres coses, normalitza la digestió, produeix un efecte diürètic, estabilitza la pressió arterial i millora els processos cerebrals. Per cert, segons les reserves de vitamina C, l'arç d'arç marí i la grosella negra no anaven lluny de la rosa mosqueta.
Dolç i suau
El segon lloc entre els productes que contenen vitamina C l'ocupa el pebre vermell dolç. A més, la verdura conté vitamines P i B, la qual cosa la fa especialment valuosa per a la diabetis, les malalties del cor i la sobrecàrrega nerviosa. El pebrot estimula el pàncrees, ajuda a diluir els coàguls de sang i és útil per a la hipertensió. Bones notícies per a aquells que estan perdent pes amb diligència. El pebre augmenta la secreció de suc gàstric i millora el peristaltisme intestinal. Per a la bellesa, aquesta verdura també és important, perquè transforma els cabells i les ungles.
Famílies de col
El tercer esglaó del podi el van compartir les cols de Brussel·les i el bròquil. El primer és ric en àcid fòlic, que sabem que potencia els beneficis de la vitamina C. Té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis, el fetge, els sistemes nerviós i endocrí. El bròquil és un vegetal miracle que prevé el desenvolupament del càncer, l'aterosclerosi i l'envelliment prematur a nivell cel·lular. Més conegut per a nosaltres, les reserves d'àcid ascòrbic de col blanca no són impressionants. Però un cop fermentat, es converteix en un producte que brolla amb vitamina C.
Citrus Squad
Ara parlem de les principals fruites amb cítrics sucosos i brillants de vitamina C. El quart lloc en la classificació de vitamines no desvirtua els seus avantatges. Les taronges són indispensables per a la immunitat feble, anèmia, problemes de digestió, fetge i pulmons. La llimona té propietats antimicrobianes, antioxidants i de cicatrització de ferides. L'aranja ajuda a digerir els aliments grassos, redueix el nivell de colesterol nociu i elimina els residus. El que uneix les fruites és que els olis essencials a base d'ells alleugen la tensió nerviosa i domen la gana rampant.
Titan verd
Els espinacs completen els cinc primers campions pel que fa al contingut de vitamina C. En la composició d'aquest verd, s'absorbeix completament a causa de la gran quantitat de ferro. L'enorme quantitat de fibra dels espinacs els converteix en un "raspall" per als intestins, que elimina completament les substàncies nocives. Els metges recomanen recolzar-se en aquesta herba per a aquells que s'estan recuperant d'una llarga malaltia o que pateixen un estrès mental greu. Les dones haurien d'estimar els espinacs pel fet que fa que la pell sigui suau, el cabell exuberant i les ungles fortes.
L’àcid ascòrbic és un element bàsic de la nostra salut. I hem de mantenir constantment la seva força. Els regals generosos de l’estiu hi contribueixen tan bé com sigui possible. Els hem d’incloure amb més freqüència a la dieta familiar.