Moltes vitamines i minerals
La garrofa és rica en fibra dietètica, antioxidants, vitamines A, B2, B3, B6, calci, magnesi, seleni i zinc. Les fruites de garrofa tenen un 8% de proteïna. A més, la garrofa conté ferro en una forma fàcilment digerible i fòsfor. Gràcies a les vitamines A i B2, la garrofa millora la vista, per la qual cosa és útil per a tots els que passen molt de temps davant l'ordinador.
No conté cafeïna
A diferència del cacau, la garrofa no conté cafeïna i teobromina, que són forts estimulants del sistema nerviós, de manera que fins i tot els nens petits i les persones amb reaccions al·lèrgiques greus poden menjar garrofa. Si esteu preparant un pastís de xocolata per al vostre fill, substituïu el cacau en pols per garrofa: resultarà molt més saludable i saborós.
Substitueix el sucre
Gràcies al seu sabor dolç, la garrofa pot ajudar amb l'addicció al sucre. Les postres amb pols de garrofa són dolces per si soles, de manera que no cal afegir-hi sucre addicional. Els amants del cafè poden afegir una cullerada de garrofa a la seva beguda en lloc del sucre normal: la garrofa emfatitzarà el gust del cafè i afegirà una dolçor de caramel agradable.
Bo per al cor i els vasos sanguinis
La garrofa no augmenta la pressió arterial (a diferència del cacau), i també ajuda a reduir els nivells de sucre en la sang, millora la funció cardíaca i prevé les malalties del cor. Gràcies a la fibra de la composició, la garrofa neteja els vasos sanguinis i elimina les toxines del cos.
Garrofa o cacau?
La garrofa conté el doble de calci que el cacau. A més, la garrofa no és addictiva, no estimula i no conté greix. El cacau també conté molt àcid oxàlic, que impedeix l'absorció del calci. El cacau és un fort estimulant i pot provocar mals de cap i sobreexcitació si es consumeix en excés. El cacau té 10 vegades més greix que la garrofa, cosa que, combinada amb l'addicció, pot afectar fàcilment la teva figura. La garrofa tampoc conté feniletilamina, una substància que es troba al cacau que sovint provoca migranyes. Igual que el cacau, la garrofa conté polifenols, substàncies que tenen un efecte antioxidant sobre les nostres cèl·lules.
Garrofa fa una deliciosa xocolata.
La xocolata de garrofa no conté sucre, però té un gust dolç. Aquesta xocolata la poden utilitzar nens i adults que segueixen una dieta saludable.
100 g de mantega de cacau
100 g de garrofa
pessic de vainilla
Fondre la mantega de cacau al bany maria. Afegiu la garrofa en pols, la vainilla i barregeu-ho bé fins que es dissolguin tots els trossos. Refredeu completament la xocolata, aboqueu-la en motlles (podeu utilitzar motlles de forn, aboqueu-hi uns 0,5 cm de xocolata a cadascun) i refrigereu-ho durant 1-2 hores. A punt!