Què ajuda a augmentar la massa muscular? Proteïnes, també conegudes com a proteïnes! Com calcular la dosi diària de proteïnes per a un esportista i on és millor prendre-la per als vegans, ens va dir un instructor de fitness de ioga, un culturista professional i el creador del "Sistema de desenvolupament integral" Alexei Kushnarenko:
"Proteïna és una paraula anglesa que significa proteïna. Les proteïnes es descomponen en aminoàcids, a partir dels quals es construeix la nostra massa muscular. Si una persona fa exercici, practica esports de resistència o necessita assolir qualsevol objectiu en el desenvolupament físic, necessitarà una certa quantitat d'aminoàcids al cos. La dosi diària necessària per a un esportista es calcula segons l'esquema de 2 grams de proteïna per 1 quilogram de pes, tenint en compte tots els àpats al dia. Hi ha aplicacions especials per a telèfons intel·ligents que compten proteïnes, greixos i carbohidrats (BJU). Després de dinar, introduïm dades al programa sobre quins aliments i quants grams hem menjat, i l'aplicació dóna automàticament el resultat, quanta BJU ha entrat al nostre cos i, si cal, podem augmentar-la, inclòs l'ús de productes especials de proteïnes esportives. . Fins fa poc, la proteïna més comuna a la indústria de l'esport es considerava una proteïna que s'elabora amb sèrum de llet. Es descompone més fàcilment en aminoàcids i en aquesta composició és millor absorbit pel cos. Però aquest producte no és apte per a vegans. En els darrers anys, les empreses han estat produint proteïnes a base de soja, pèsols, cànem i llavors de chía. I també hi ha empreses que treballen amb les nostres matèries primeres domèstiques i extreuen proteïnes de llavors i farina de gira-sol, respectuoses amb el medi ambient, sense transgènics. La proteïna es divideix en tres graus de purificació: concentrat, aïllat i hidrolitzat. Quan el concentrat és el primer grau de purificació, l'aïllat és la mitjana i l'hidrolitzat és el més alt. Amb l'ajuda del tractament de membrana de farina de gira-sol, els nostres científics van abordar una composició propera a l'aïllat de proteïnes. Resulta que per als vegans, els aliments crus i tots els altres que facin aquesta pregunta, ara hi ha un substitut digne de la proteïna del sèrum.
Per descomptat, només puc recomanar basant-me en la meva pròpia experiència, així que vaig comparar la composició d'aminoàcids de dues proteïnes diferents, una feta de sèrum de llet i l'altra de llavors de gira-sol i farina. Em va sorprendre gratament que l'última línia d'aminoàcids va resultar més rica, també conté l'immunomodulador L-glutamina i àcid clorogènic, que és un cremador de greixos addicional.
El problema de l'excés de pes sovint s'acompanya de desitjos incontrolats de dolços. Amb pressa per satisfer un desig, una persona no sempre té temps per entendre si aquesta és la veritable necessitat del seu cos o una reacció a l'estrès. Quines hormones són responsables dels desitjos de sucre? I com es pot reduir aquesta necessitat?
“Hi ha hormones insulina i cortisol. El cortisol és una hormona de l'estrès que es produeix durant diverses experiències, incloent llargs intervals entre àpats, és a dir, el cos percep la gana com a estrès i comença a produir cortisol, el mateix passa si no dormim prou. El cortisol s'acumula i s'allibera a la sang amb el menor estrès. El nivell de cortisol a la sang es redueix per la insulina, per la qual cosa ens atrauen els dolços, l'ús dels quals contribueix a la seva producció. Per tenir un equilibri cal dormir prou, augmentar el nombre d'àpats durant el dia, sense augmentar-ne el volum, aprendre a mantenir la pau interior en situacions d'estrès, l'harmonia i la satisfacció. I després, ja a nivell químic, tindrem menys ganes de dolços. Cal tenir en compte que el sucre entra al cos amb diferents productes.
Per exemple, si mengem un pa amb llavors de rosella i xocolata, que és un aliment ràpid d'hidrats de carboni, obtenim un fort salt d'insulina a la sang. Tot i que hem satisfet la sensació de gana, però pel fet que els hidrats de carboni són ràpids, després de mitja hora o una hora volem tornar a menjar. A més, un pa dolç elaborat amb farina blanca refinada també afectarà negativament la microflora dels nostres intestins, ja que no té valor nutricional. Per tant, en aquest cas s'ha de donar preferència als hidrats de carboni lents, poden ser llegums, cereals, muesli.
Tracta el teu cos amb amor i cura, fes el que has planejat des de fa molt de temps i recorda que el cos és el teu aliat en el camí escollit!