Un estudiant búlgar parla dels beneficis del vegetarianisme

Em dic Shebi, sóc un estudiant d'intercanvi de Bulgària. Vaig venir aquí amb l'ajuda de World Link i fa més de set mesos que visc als Estats Units.

Durant aquests set mesos, vaig parlar molt de la meva cultura, vaig fer presentacions. Quan vaig agafar confiança en parlar davant d'un públic, explicar temes subtils i redescobrir el meu amor pel meu país natal, em vaig adonar que les meves paraules poden fer que altres persones aprenguin o actuïn.

Un dels requisits del meu programa és trobar la teva passió i fer-la realitat. Reuneix milions de persones que participen en el programa. Els estudiants troben alguna cosa que els agrada i després desenvolupen i implementen un projecte que pot "marcar la diferència".

La meva passió és predicar el vegetarianisme. La nostra alimentació a base de carn és dolenta per al medi ambient, augmenta la fam al món, fa patir els animals i empitjora la salut.

Necessitem més espai a la terra si mengem carn. Els residus animals contaminen les vies fluvials dels Estats Units més que totes les altres indústries juntes. La producció de carn també s'associa amb l'erosió de milers de milions d'acres de terra fèrtil i la destrucció de boscos tropicals. Només la producció de carn de boví requereix més aigua de la que es necessita per cultivar totes les fruites i verdures del país. En el seu llibre The Food Revolution

John Robbins calcula que "estalviaríeu més aigua sense menjar una lliura de vedella de Califòrnia que si no us dutxeu durant un any". A causa de la desforestació per a les pastures, cada vegetarià estalvia una acre d'arbres a l'any. Més arbres, més oxigen!

Una altra raó important per la qual els adolescents esdevenen vegetarians és que estan en contra de la crueltat animal. De mitjana, un menjador de carn és responsable de la mort de 2400 animals durant la seva vida. Els animals criats per alimentar-se pateixen un patiment terrible: condicions de vida, transport, alimentació i matança que no s'acostumen a veure a la carn envasada a les botigues. La bona notícia és que tots podem ajudar la natura, salvar vides d'animals i ser més saludables només passant per davant del taulell de carn i apuntant als aliments vegetals. A diferència de la carn, que és alta en colesterol, sodi, nitrats i altres ingredients nocius, els aliments d'origen vegetal no contenen colesterol, però contenen fitoquímics i antioxidants que ajuden a combatre els carcinògens i altres substàncies nocives del cos. Si mengem aliments vegetarians i vegans, podem perdre pes i prevenir, i de vegades revertir, malalties mortals.

Crec que ser vegetarià significa mostrar el teu desacord, desacord amb els problemes de la fam i la crueltat. Em sento responsable de manifestar-me en contra d'això.

Però les declaracions sense acció no tenen sentit. La primera acció que vaig prendre va ser parlar amb el director de la universitat, el Sr. Cayton, i la cap de xef de la facultat, Amber Kempf, sobre l'organització d'un dilluns sense carn el 7 d'abril. Durant el dinar faré una presentació sobre la importància del vegetarianisme. He preparat formularis de trucada per a aquells que vulguin ser vegetarians durant una setmana. També he fet pòsters que proporcionen informació útil sobre com canviar de carn a menjar vegetarià.

Crec que el meu temps a Amèrica no serà en va si puc marcar la diferència.

Quan torni a Bulgària, continuaré lluitant pels drets dels animals, pel medi ambient, per la salut, pel nostre planeta! Ajudaré la gent a aprendre més sobre el vegetarianisme!