contingut
Història de l’aranja
L’aranja és un cítric que creix als subtropics d’un arbre de fulla perenne. El fruit és similar a un taronja, però més gran i més vermell. També s’anomena “fruit del raïm” perquè el fruit creix en raïms.
Es creu que l'aranja es va originar a l'Índia com un híbrid de pomelo i taronja. Al segle 1911, aquesta fruita va ocupar un dels llocs líders al mercat mundial. Al XX, la fruita va arribar al nostre país.
El 2 de febrer, els països que cultiven aranja per a l'exportació en grans volums celebren la festa de la collita.
Els beneficis de l’aranja
L’aranja és una fruita molt “vitamínica”: conté vitamines A, PP, C, D i B, a més de minerals: potassi, magnesi, calci, fòsfor i altres. La polpa conté fibra i la pell conté olis essencials.
L'aranja s'esmenta en moltes dietes. Ajuda a reduir el pes a causa del contingut de substàncies que acceleren el metabolisme, la qual cosa permet cremar calories addicionals més ràpidament.
La polpa de la fruita conté substàncies que descomponen el colesterol i redueixen els nivells de sucre en sang. És útil per a persones que pateixen diabetis, hipertensió arterial i aterosclerosi.
L'aranja també pot ajudar amb l'àcid estomacal baix. Gràcies a l'àcid en la seva composició, millora la digestió i es facilita l'absorció dels aliments.
Aquest cítric és un bon tònic general. Fins i tot només l'olor de l'aranja (els olis essencials olorosos de la pela) pot reduir els mals de cap i el nerviosisme. A la tardor-hivern, l'ús de l'aranja ajudarà a evitar la deficiència de vitamines i a recolzar la immunitat.
La composició i el contingut calòric de l'aranja
| Contingut calòric per 100 grams | 32 kcal |
| Proteïnes | 0.7 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Els hidrats de carboni | 6.5 g |
Danys a l’aranja
Com qualsevol cítric, l'aranja provoca reaccions al·lèrgiques més sovint que altres fruites, per la qual cosa s'ha d'introduir a la dieta de manera gradual i no donar-se a nens menors de 3 anys.
– Amb l'ús freqüent de l'aranja i l'ús simultani de drogues, l'efecte d'aquest últim es pot potenciar o viceversa, inhibit. Per tant, és millor consultar un metge sobre la compatibilitat del medicament amb aquesta fruita. El consum excessiu de fruita fresca pot agreujar malalties de l'estómac i els intestins. Amb l'augment de l'acidesa del suc gàstric, així com l'hepatitis i la nefritis, l'aranja està contraindicada, diu Alexander Voynov, consultor de dietètica i benestar de la xarxa de gimnàs WeGym.
L'ús de l'aranja en medicina
Una de les propietats conegudes de l'aranja és ajudar a perdre pes. Elimina les toxines i l'excés d'aigua, i accelera el metabolisme, la qual cosa fa que l'aranja sigui una gran addició a qualsevol dieta.
Es recomana l’aranja per a persones amb un sistema immunitari debilitat, durant el període de recuperació després de la malaltia, amb fatiga crònica. Aquesta fruita tonifica, té propietats antioxidants, satura el cos amb vitamines. L’aranja ajuda a combatre les infeccions, ja que té propietats antimicrobianes i antifúngiques.
La fruita és útil per a persones grans i persones amb risc de patir malalties del cor, vasos sanguinis i diabetis, ja que redueix el colesterol, el sucre i enforteix els vasos sanguinis.
En cosmetologia, l'oli essencial d'aranja s'afegeix a les màscares anticel·lulítiques, cremes contra taques de l'edat i erupcions. Per a això, podeu utilitzar suc de fruita, però no a la pell inflamada. A més, l'oli té un efecte relaxant, per la qual cosa s'utilitza en aromateràpia.
L'ús de l'aranja a la cuina
L'aranja s'utilitza principalment en la seva forma crua: s'afegeix a amanides, còctels, se n'extreu el suc. A més, aquesta fruita es cou, es fregeix i se'n fa melmelada, es fan fruites confitades. L'oli essencial s'extreu de la pell.
Amanida de gambes i aranja
Aquesta amanida baixa en calories és ideal per sopar o com a acompanyament de la sopa per dinar. Les gambes es poden substituir per peix, pit de pollastre.
Ingredients:
| Gambes bullides-congelades (pelades) | 250 g |
| aranja | 1 peces. |
| Alvocat | 1 peces. |
| cogombres | 1 peces. |
| Enciam iceberg | 0.5 panotxes |
| All | 2 denticles |
| Oli d'oliva | 3 segle. l. |
| Herbes de la Provença, sal, pebre negre mòlt | tastar |
Descongelar les gambes a temperatura ambient. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i sofregiu els grans d'all pelats fins que estiguin daurats, després d'aixafar-los amb un ganivet. A continuació, traieu els alls i sofregiu les gambes en oli d'all durant un parell de minuts. Peleu els cogombres i els alvocats i els talleu a daus. Peleu l'aranja de la pela i pel·lícules, talleu la polpa. Esquinça les fulles d'enciam a trossos. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb oli, sal i pebre.
Envieu la vostra recepta de plat d'autor per correu electrònic. [Email protected]. Healthy Food Near Me publicarà les idees més interessants i inusuals
Aranja al forn amb mel
Inusual postre d'aranja. Se serveix calent amb gelat.
Ingredients:
| aranja | 1 peces. |
| mel | tastar |
| Mantega | 1 culleradeta. |
Talleu l'aranja per la meitat, talleu la pela amb un ganivet per obrir les rodanxes, però no les traieu. Poseu una culleradeta de mantega al mig, aboqueu-hi mel per sobre i poseu-ho al forn o a la planxa fins que estigui daurat a una temperatura de 180 graus. Serviu amb una cullerada de gelat de vainilla.
Com triar i emmagatzemar l'aranja
Quan escolliu, heu de parar atenció a l'aspecte del fetus. La maduresa s'indica per taques vermelles o un costat vermellós sobre una pela groga. La fruita massa tova o arrugada té ranci i pot començar a fermentar. Una bona fruita té una forta olor cítrica.
L'aranja s'ha d'emmagatzemar a la nevera en una pel·lícula o bossa fins a 10 dies. Les rodanxes pelades es deterioren i s'assequen ràpidament, de manera que és millor menjar-les immediatament. El suc acabat d'esprémer es pot conservar a la nevera fins a dos dies. La ratlladura seca s'emmagatzema en un recipient de vidre hermètic fins a un any.