contingut
La gent va començar a menjar rosa mosqueta i l'utilitzava amb finalitats medicinals fa molts centenars d'anys. En els tractats de medicina que ens han arribat des de l'edat mitjana, es pot trobar una menció d'aquesta planta. Fins i tot llavors, s'utilitzava com a agent antiinflamatori i curatiu. Al Nostre País, al mateix temps, feien un estricte seguiment de la collita de rosa silvestre, i fins i tot es contractava gent especial per recollir-la. Els monjos i els camperols havien de preparar existències de baies. Actualment, els rosa mosqueta i els pètals s'utilitzen en el tractament de moltes malalties.
Els beneficis de la rosa mosqueta són innegables. En parlen metges en medicina basada en l'evidència, homeòpates, naturòpates, herbolaris. Sigui quin sigui el tipus de tractament i curació del cos al qual s'adhereixi, la rosa mosqueta sempre serà útil.
Els rosa mosqueta es cullen normalment a mitja tardor. Si teniu previst collir les baies vosaltres mateixos, després de recollir-les, s'han de rentar i assecar. Si esteu comprant rosa mosqueta al mercat, presteu atenció a la mida i la forma: els rosa mosqueta ben assecats seran petits i esmicolats. En cas contrari, hi ha el risc que les baies s'assequin a alta temperatura, la qual cosa significa que han perdut gairebé tots els seus beneficis.
El millor és emmagatzemar els rosa mosqueta en una bossa de lli o un pot de vidre cobert amb gasa.
Com preparar rosa mosqueta seca
Els escaramujos secs, quan s'emmagatzemen correctament, segueixen sent útils durant tot l'any i es poden comprar en qualsevol estació. A més, a diferència de les fruites fresques, no cal eliminar les vellositats. Per això, quan es fa cervesa, es dóna preferència a les baies seques.
Les fruites es poden preparar en conjunt o després de triturar-les amb una batedora. En aquest últim cas, s'obtindrà el màxim benefici de les baies i el procés d'elaboració de la cervesa trigarà menys temps. La tecnologia de cervesa en si no és diferent.
1. Esbandiu bé les baies amb aigua corrent, esteneu-les sobre una tovallola i assequeu-les.
2. Si ho desitja, talleu les baies per la meitat i piqueu-les en una batedora, després de treure el cor. Les baies es poden deixar senceres.
3. Bullir aigua i deixar-la refredar a 60-80 graus. És millor utilitzar filtrat.
4. Poseu les baies en una tetera a raó de 5 cullerades per 1 litre d'aigua, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-la reposar durant 7-8 hores.
5. Colar el brou resultant, afegir mel si ho desitja.
Com es preparen les rosa mosqueta en un termo
El més convenient és preparar rosa mosqueta en un termo. Però no us oblideu de tenir en compte que el termos ha de ser de vidre, en cas contrari, es poden destruir substàncies útils en interactuar amb el metall. Amb aquest mètode d'elaboració de cervesa, també podeu utilitzar tant baies senceres com picades.
1. Prepareu les baies: esbandiu i assequeu.
Consell
Si esteu preparant rosa mosqueta senceres, podeu perforar prèviament cada baia, de manera que la beguda resultarà més rica.
2. Escaldeu el termos amb aigua bullint i poseu-hi les baies, omplint el termo un quart. En el cas de les baies triturades, n'hi haurà prou amb 3-4 cullerades per 1 litre d'aigua.
3. Ompliu la rosa silvestre amb aigua calenta, però no bullint, i deixeu-ho tota la nit. Els escaramujos triturats es poden beure després de 2 hores, però com més temps s'infusió, més saborosa és la beguda.
4. Al matí, escorreu la infusió en un recipient convenient i torneu a utilitzar les baies restants. No es recomana fer les mateixes baies més de dues vegades.
Com preparar rosa silvestre sense termo
Si no hi havia cap termo a la casa, podeu preparar rosa mosqueta en una tetera normal. En aquest cas, el procés no serà gaire diferent, només necessiteu una mica més de baies.
1. Prendre escamarola a raó de 6-7 cullerades per 1 litre d'aigua, esbandida amb aigua tèbia i puré lleugerament.
2. Aboqueu les baies a la tetera, ompliu-les amb aigua calenta (uns 60 graus) i immediatament cobreixi amb una tapa. També recomanem embolicar la tetera amb una tovallola o una manta: això us permetrà treure el màxim profit de les baies.
3. Deixar almenys 7 hores, preferiblement tota la nit.
Com preparar rosa mosqueta en una cassola
Fer cervesa de rosa mosqueta en una cassola és una altra manera fàcil de fer una decocció. Segur que trobareu una olla a cada cuina. A més, aquest mètode també és el més ràpid.
1. Prepareu les baies a raó de 2 cullerades per 0,5 litres d'aigua, esbandiu amb aigua corrent i poseu-les en una cassola.
2. Ompliu les baies amb aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant mitja hora.
3. Posar la infusió al fogó, posar la temperatura mínima i deixar durant mitja hora més.
Consell
Assegureu-vos que la beguda no bulli, en cas contrari, la majoria dels nutrients es destruiran.
4. Retireu la cassola del foc i deixeu refredar el brou.
Com preparar rosa mosqueta fresca
Si voleu obtenir el màxim de vitamines i nutrients de la rosa mosqueta, haureu de prestar atenció a les fruites fresques. Però estigueu preparats pel fet que preparar baies per fer una decocció trigarà molt més temps. A més, les baies fresques només estan disponibles unes poques setmanes a l'any.
1. Esbandir la rosa silvestre, tallar-la per la meitat i netejar-la per dins, eliminant amb cura els pèls aspres.
2. Tritureu les baies pelades fins a una polpa i poseu-les en un recipient de vidre -una tetera o un termo- a raó de 5 culleradetes per 1 litre d'aigua.
3. Aboqueu aigua calenta (uns 60 graus) i deixeu-la reposar durant 40 minuts, després coleu-la per una gasa o un drap de cotó.
4. Transferiu la polpa restant a una cassola, aboqueu aigua a raó d'1 culleradeta per 0,5 litres d'aigua i bulliu durant mitja hora més.
5. Refredar el brou resultant i barrejar amb la infusió.
Com beure rosa mosqueta
Quan utilitzeu rosa silvestre, és important recordar que les vitamines del brou s'emmagatzemen no més de 12 hores. Passat aquest temps, tot i que la beguda seguirà sent saborosa, gairebé no hi haurà cap benefici. Per mantenir la immunitat, n'hi ha prou amb beure 1 got de decocció al dia per als adults i mig got per als nens. La infusió també serà útil fins i tot durant l'embaràs i la lactància.
Preguntes i respostes populars
Els experts ens ajudaran a respondre preguntes populars.
Què és útil la rosa mosqueta?
– Però hi ha una advertència: és important distingir entre el rosa mosqueta de canyella i la varietat Dog Rose. Si el primer és realment ric en vitamina C, en el segon el seu contingut no supera el 0,9%. A la rosa mosqueta de canyella, totes les branques són marrons, fins i tot les joves, mentre que a la rosa canina són verdes. Les espines de la rosa canyella són primes i rectes, mentre que les de la rosa canyella tenen forma de mitja lluna.
Olga Arisheva, candidata a Ciències Mèdiques, Gastroenteròleg-Hepatòleg de l'Hospital que porta el nom de VV Vinogradova afegeix:
– Per als homes, la rosa mosqueta és útil perquè prevé l'aparició de malalties del sistema genitourinari. Les decoccions de rosa mosqueta ajuden a la prevenció i el tractament de la prostatitis. Per a les dones, el benefici de la rosa mosqueta és que millora el funcionament dels òrgans interns, i això té un efecte positiu en l'aspecte: la pell deixa de pelar-se i s'estreny, el cabell torna a la normalitat i no es divideix.
Quanta rosa mosqueta pots beure al dia?
– Podeu utilitzar rosa mosqueta de qualsevol forma: sec, fresc, congelat. Cada cop més, es va començar a afegir a diversos suplements dietètics. Per als refredats i el SARS, es recomana utilitzar la infusió de rosa mosqueta, que es ven a una farmàcia, suggereix Olga Arisheva.
A qui està contraindicat la rosa mosqueta?
– Val la pena rebutjar la infusió de rosa mosqueta per a persones amb al·lèrgia a la vitamina C, així com per a persones durant una exacerbació de malalties gastrointestinals: úlceres, gastritis. La rosa mosqueta conté una gran quantitat d'àcids, que poden afectar negativament l'esmalt dental. Aneu amb compte si teniu problemes amb les dents i esbandiu-vos la boca amb aigua després de beure la decocció.