contingut
Cuini el filet de pollastre per a amanida durant 30 minuts, durant aquest temps, per regla general, és possible preparar la resta de productes per a la preparació d'amanides tant com sigui possible.
Amanida de pollastre amb pebrot i albergínia
Productes
Filet de pit de pollastre: 375 grams
Carbassó: 350 grams
Albergínia - 250 grams
Pebrots de 3 colors – 1/2 cadascun
Tomàquets en conserva: 250 grams
Arc - 2 caps
Llavors de fonoll - 1/2 culleradeta
All - 5 grans
Oli vegetal: 7 cullerades
Sal - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt: mitja culleradeta
Com fer una amanida amb pollastre i verdures
1. Esbandiu les albergínies i els carbassons, assequeu-los i traieu la pell. Per fer-ho, cal utilitzar un pelador de patates, que eliminarà una capa fina de la pell. Talleu a daus o diamants.
2. Peleu 2 caps de ceba, talleu-los en anelles fines.
3. Pebrots de colors vermell, groc i verd, rentar, assecar, tallar la càpsula de llavors i treure les llavors.
4. Talleu els pebrots a daus o rombes de la mateixa forma que les albergínies.
5. Barregeu el carbassó, el pebre i la ceba, amaniu-ho amb pebre i una mica de sal.
6. Peleu els grans d'all, piqueu-los o passeu-los per una premsa, barregeu-los amb 3 cullerades d'oli vegetal i afegiu-los a les verdures.
7. Traieu els tomàquets en conserva del recipient i talleu-los a trossos grans.
8. Fregiu l'albergínia picada en una paella amb un polsim de sal i pebre en 2 cullerades d'oli, després afegiu-hi els tomàquets, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
9. Posar les verdures en una paella, barrejar-les bé i retirar del foc.
10. Esbandiu els filets, tallats a trossos de mida mitjana.
11. Sobre les 2 cullerades d'oli vegetal restants, sofregiu la carn durant 3 minuts per tots els costats i afegiu-hi les llavors de fonoll.
12. Posar les verdures refredes de la paella en un plat i servir amb la carn.
Amanida de pollastre, xampinyons i ou
Productes
Filet de pollastre: 200 grams
bolets d'ostra - 400 grams
Ou: 4 peces
Arc - 1 cap petit
Cogombres frescos - 1 peça de mida mitjana
maionesa - 5 cullerades (125 grams)
Preparació
1. Esbandiu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola, ompliu-lo d'aigua perquè amagui completament la carn amb un marge de 2-3 centímetres, saleu amb 1 culleradeta de sal i poseu-ho a foc moderat.
2. Coure els filets durant 30 minuts, després retireu-los del foc i deixeu-los refredar.
3. Quan la carn estigui freda, piqueu-la ben fina. Podeu tallar el filet de pollastre amb un ganivet o arrencar-lo amb les mans.
4. Coure 4 ous durs. Per fer-ho, poseu els ous en una olla amb aigua freda. Per evitar que els ous es trenquin, afegiu-hi 1 culleradeta de sal; posar els ous en aigua calenta. Bullir els ous durant 10 minuts, després retirar del foc i refredar amb aigua freda.
5. Peleu els ous i talleu-los a daus petits.
6. Esbandiu bé els bolets, assequeu-los amb una tovallola i talleu-los a tires. Per fer-ho, necessiteu un ganivet afilat, amb el qual els productes s'han de tallar en plaques de 5 mm de gruix i després tallar-los en tires petites.
7. Poseu els bolets en aigua bullint, deixeu-ho bullir en aigua amb sal, després passeu-ho per un colador i refredeu-ho.
8. Talleu el cogombre de mida mitjana a tires.
8. Peleu el cap de la ceba i talleu-lo finament.
9. Posa tots els ingredients de l'amanida en un recipient, condimenta amb 5 cullerades de maionesa i barreja bé.
10. Afegiu una mica de sal i pebre a l'amanida al gust.
Amanida de pollastre, patata i cogombre
Productes
Filet de pollastre: 350 grams
Apple - 1 peça
Patata - 3 peces
Conserves en conserva - 3 peces
Tomàquet - 1 peça
Maionesa: 3 cullerades
Sal, herbes i pebre al gust
Com fer amanida de pollastre bullit i poma
1. Esbandiu bé la carn de pollastre, poseu-la en una cassola, aboqueu aigua freda perquè la carn desaparegui i hi hagi un subministrament de 3 centímetres, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i poseu-ho a foc moderat. Coure durant 30 minuts, després retirar del foc i deixar refredar.
2. Rentar 3 patates sense pelar, posar en una cassola, afegir aigua i coure durant 20 minuts. A continuació, retirar del foc, refredar i netejar.
3. S'ha de rentar, assecar i pelar 1 poma. Això es fa amb un ganivet afilat o amb un pelador de verdures especial. Heu de tallar la pell de la part superior, baixant en cercle. A continuació, s'ha de treure el nucli. Per fer-ho, primer talleu la poma a la meitat, després a quarts i, tot seguit, mantenint cada porció del producte a la mà, talleu una gran "V" al voltant del nucli.
4. Treu 3 cogombres en conserva del pot.
5. Talleu tots els aliments preparats en una taula de tallar a daus. Per fer-ho, cada ingredient es divideix en plaques de 5 mm de gruix i després es tritura a trossos.
6. Esbandiu un munt de verdures amb aigua i piqueu-les finament.
7. Poseu tots els ingredients en un recipient, saleu amb una mica de sal, pebreu, amaniu-ho amb 3 cullerades de maionesa i barregeu-ho bé.
Amanida de pollastre, pinya i blat de moro
Productes
Filet de pollastre - 1 peça (300 grams)
Llauna de blat de moro - 200 grams
Pinyes en conserva -300 grams (1 llauna de pinya a rodanxes)
Maionesa: al gust
Julivert al gust
Condiment de curri - al gust
Sal - 1 culleradeta
Preparació
1. Esbandiu el filet de pollastre amb aigua freda, poseu-lo en una cassola i afegiu-hi aigua fins que la carn quedi amagada. Afegiu 1 culleradeta de sal, poseu el recipient a foc moderat i deixeu-ho coure durant 30 minuts. A continuació, retirar del foc, refredar i tallar a daus de mida mitjana.
2. Obriu un pot de pinyes en conserva i poseu-los en un plat. No cal esbandir els trossos de fruita per obtenir un sabor ric.
3. Obriu el pot de blat de moro en conserva i poseu-lo en un recipient.
4. Esbandiu bé el julivert, talleu-lo a trossos grans.
5. Barregeu tots els ingredients en un bol. Amaniu-ho amb sal, curri en pols i maionesa al gust.
6. Barrejar-ho tot bé, posar en un plat i servir.
Podeu decorar el plat tallant el tomàquet a làmines fines i col·locant-lo a l'amanida.
Amanida de pollastre, poma i bolets
Productes
Filet de pollastre: 400 grams
Xampinyons en escabetx - 300 grams
Apple - 1 peça
Pastanagues - 1 peça
Arc - 1 cap gran
Maionesa - 3 cullerades
Vinagre - 2 cullerades
Oli vegetal: 3 cullerades
Aigua: 100 mil·lilitres
Sucre - 1 cullerada
Sal - al gust
Preparació
1. Renteu la carn de pollastre amb aigua freda, poseu-la en un recipient i aboqueu-hi aigua fins que el producte quedi totalment amagat (ha d'haver una reserva de 3 centímetres).
2. Posa la cassola a foc mitjà, recteix de sal i deixa coure 30 minuts. Passat el temps, retireu el pollastre del foc, el traieu de la cassola i el deixeu refredar.
3. Talleu la carn de pollastre refredada a tires petites.
3. Traieu els bolets adobats del pot i talleu-los a tires sobre una taula de tallar.
4. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les amb osques grans.
5. Escalfeu la paella, afegiu-hi 2 cullerades d'oli vegetal, afegiu-hi els xampinyons i les pastanagues picades, i sofregiu-ho durant 10 minuts a foc mitjà.
6. Peleu el cap de ceba, talleu-lo a mitges anelles i deixeu-ho marinar. Per a la marinada, en 100 mil·lilitres d'aigua calenta, remenar 1 cullerada de sucre, afegir 1/4 culleradeta de sal i 3 cullerades de vinagre. Remeneu la marinada, afegiu-hi mitges anelles de ceba, espereu 20 minuts i, a continuació, escorreu la marinada.
7. Esbandida 1 poma, assecar-la i ratllar-la o tallar-la a tires.
8. En un bol gran, poseu el pollastre picat, els bolets refredats amb les pastanagues, les cebes escabetxades i una poma. Barrejar els productes, afegir 3 cullerades de maionesa i remenar.
Amanida de pollastre, fruita i gambes
Productes
Filet de pollastre: 200 grams
Gambes - 200 grams
Alvocat - 1 peça
Col xinesa - 1/2 peça
Mango - 1 peça
Taronja - 1 peça
Suc de llimona al gust
Sal - 1 culleradeta
per repostar:
Crema pesada - 1/2 tassa
Suc de taronja - 1/2 tassa
All - 2 grans
Verds: al gust
Com fer pollastre de marisc i amanida de fruites
1. Renteu la carn de pollastre sota la pressió d'aigua freda, poseu-la en una cassola, afegiu-hi aigua fins que el producte quedi totalment amagat i poseu-la a foc mitjà.
2. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal i deixeu-ho coure durant 30 minuts. Després retirar del foc i refredar. Tallar a trossos petits.
3. Esbandiu les gambes, poseu-les en una cassola i afegiu-hi 1 got d'aigua freda. Posar el recipient a foc fort, afegir mitja culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de grans de pebre, 1 fulla de llorer. Bullir les gambes durant 5 minuts, després retirar del foc, escórrer i refredar.
4. Peleu les gambes bullides. Per fer-ho, cal agafar-los pel cap, de panxa cap amunt, tallar les cames i el cap. A continuació, agafant les gambes per la cua, traieu la closca.
4. Esbandiu l'alvocat amb aigua, assequeu-lo i dividiu-lo en dues parts. Traieu l'os amb cura, traieu la polpa amb una cullera i després talleu-lo a rodanxes fines i petites. Podeu ruixar el suc de llimona als aliments per donar-li aquest sabor especial.
5. Rentar, assecar i pelar el mango. Com que és difícil de netejar, es poden utilitzar dos mètodes. El primer mètode s'assembla al procés de pelar patates. El segon mètode és tallar dues rodanxes grans a cada costat de la fruita, el més a prop possible del pou. A continuació, a cada meitat del mango, feu talls transversals, sense tallar la pell, i torneu-ne la rodanxa. Talleu el mango a trossos petits amb un ganivet i poseu-lo en un plat.
6. 1 taronja, esbandir, assecar. Cal pelar-lo, pelar-lo de cada falca i tallar-lo a rodanxes petites.
7. Rentar les verdures, assecar-les i tallar-les o tallar-les a mà.
8. Peleu i piqueu finament 2 grans d'all.
9. Prepareu l'amaniment barrejant la nata, el suc de taronja, les herbes i l'all i dividiu-lo en dues porcions iguals.
10. Piqueu la col finament.
11. Poseu la col picada ben fina en un plat, amaniu-ho amb una mica de l'amaniment. Col·loqueu el pollastre bullit, el mango, les gambes, l'alvocat, la taronja i aboqueu-hi la segona part de l'amaniment.
Amanida de pollastre bullit i tomàquet
Productes d'amanides
Pit de pollastre - 1 peça
Tomàquet - 2 tomàquets regulars o 10 tomàquets cherry
Ous de gallina - 3 peces
Formatge rus o Fetaxa - 100 grams
Cebes: 1 cap petit
Crema agra / maionesa - 3 cullerades
Sal i pebre negre al gust
Anet: al gust
Com fer una amanida amb pollastre bullit i tomàquets
Bullir el pit de pollastre, refredar una mica i picar finament.
Fregiu ous de gallina en una paella amb sal, tallats a tires. Talleu els tomàquets a daus (tomàquets cherry a quarts). Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut (Fetaksu - tallat a daus). Peleu les cebes i piqueu-les finament.
Col·loqueu l'amanida en capes: tomàquet – maionesa / crema agra – ceba – maionesa / crema agra – pollastre – maionesa / crema agra – ous de gallina – maionesa / crema agra – formatge. Espolseu all picat per sobre de l'amanida de blat de moro bullida.