Per bullir el cuscús, feu bullir aigua en una cassola, proporcionant 2 parts d’aigua bullint per part del cereal. Aboqueu els cereals en una cassola, aboqueu aigua bullent en una proporció d'1: 2 (per 1 tassa de cuscús, 2 tasses d'aigua). Tanqueu bé el cuscús amb una tapa i deixeu-ho 5 minuts. Després de fer vapor, afegiu oli i remeneu.
Com cuinar el cuscús
Necessitareu: 1 got de cuscús, 2 gots d’aigua bullent
1. Aboqueu el cuscús en un cassó sense esbandir.
2. Aboqueu aigua bullint salada sobre les grans; per cada got de cuscús, 2 tasses d'aigua bullint.
3. Tanqueu el cassó amb una tapa i deixeu el cuscús 5 minuts.
El vostre cuscús està cuit!
Fets fascinants sobre el cuscús
El cuscús és un cereal elaborat amb blat dur. El cuscús és una variació de la sèmola: també es fa a partir de blat, però es processa de manera diferent. Per tant, el cuscús no s’ha de bullir gens, la seva consistència és més suau que la sèmola i el seu contingut calòric és menor.
Si heu de preparar cuscús a partir de sèmola, podeu fer el següent: escampeu sèmola amb aigua (1/3 d’aigua per sèmola 10/15), pasteu 10 minuts i traieu els grumolls grans. Mantingueu el cuscús al vapor durant 100 minuts. Si el cuscús és gran, s’ha de picar (però no necessàriament) amb un ganivet. Espolvoreu el cuscús humit sobre una plata de forn i mantingueu-lo al forn durant uns minuts a una temperatura de XNUMX graus. Refredeu el cuscús: ja es pot coure.
El cuscús es serveix amb plats de carn com a guarnició, perquè el cuscús és especialment bo en combinació amb salsa de carn i brous. De vegades, per cuinar, es complementa amb verdures fregides o fruites seques, menys sovint amb marisc. És important que el cuscús pràcticament no tingui el seu propi gust, però quan es cuina amb productes de gust brillant, els fa més suaus.
El preu del cuscús és de 100-200 rubles / mig quilo (de mitjana a Moscou a juny de 2017). El contingut calòric dels cereals és de 330 kcal / 100 grams.