Deixeu la melmelada de grosella durant 10-12 hores, després deixeu-ho coure durant 5 minuts després de bullir. Repetiu l'ebullició i el refredament 2-3 vegades.
De manera ràpida (9 hores), coure la melmelada de grosella durant 15 minuts després de bullir, després deixeu-ho durant 7-8 hores, després torneu a bullir i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Melmelada de grosella espinosa
El que necessiteu per a la melmelada de grosella
Per a 1 quilogram de baies, 1,5 quilograms de sucre i 1 got d'aigua.
Com fer melmelada de grosella
1. Esbandiu les baies, talleu les cues per ambdós costats, perforau cada baie amb una agulla o un escuradents 3-4 vegades.
2. Aboqueu aigua freda sobre les baies i deixeu-ho durant 10-12 hores.
3. Remeneu el sucre a la infusió, poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició.
4. Porteu l'almívar a ebullició, poseu-hi les groselles, coure la melmelada durant 3-5 minuts, refreda.
5. Repetiu aquest procediment 2-3 vegades, aboqueu la melmelada de grosella als pots.
6. Refredar la melmelada girant els pots cap per avall i embolicant-los en una manta; a continuació, poseu la melmelada per guardar-la en un lloc fresc i fosc.
Fets deliciosos
Abans de cuinar, podeu treure les llavors de les baies; això requerirà una forquilla i una paciència gegant. ? Aleshores la melmelada quedarà suau, gairebé com una gelatina.
Melmelada de grosella amb nous
Productes
Grosellas madures o verds - 1 quilogram
Sucre: 1 quilogram
Nous - 100 grams
Aigua: mig litre
Badian - 2 estrelles
Com cuinar melmelada de grosella amb nous
1. Ordena i renta les groselles, talla cada baie per la meitat.
2. Picar, classificar i picar les parts comestibles de les nous.
3. En un cassó sense esmaltar, aboqueu mig litre d'aigua, afegiu-hi sucre, poseu-hi les groselles i afegiu-hi l'anís estrellat.
4. Posa al foc una cassola amb almívar i baies i deixa-ho coure sense deixar de remenar durant 15 minuts després de bullir.
5. Deixar refredar la melmelada i infusionar durant 7-8 hores.
6. Torneu a posar la melmelada al foc, afegiu-hi nous picades i deixeu-ho coure 20 minuts després de bullir.
7. Aboqueu la melmelada de grosella en pots esterilitzats calents i refredeu-los posant-los cap per avall sobre la taula i cobrint-los amb una manta.