Coeu la melmelada de nabius en una cassola durant 13 hores, el temps net a la cuina és d’1,5 hores.
Coeu la melmelada de nabius a foc lent durant 1 hora.
Com fer melmelada de nabius
Productes de cuina
Nabius - 1 quilogram
Sucre: 1,5 quilograms
Aigua: 150 mil·lilitres
Com fer melmelada de nabius
Ordeneu els nabius, traieu-ne les fulles i les branquetes. Renteu les baies i eixugueu-les una mica.
Prepareu almívar: aboqueu 150 ml d’aigua en un cassó i poseu-ho al foc. Aboqueu 2 tasses de sucre a l'aigua i dissoleu-ho, deixeu-ho bullir.
En un altre cassó, bullir aigua i posar les baies, coure durant 5 minuts, després passar a una cassola amb almívar, coure durant 2 minuts. Tapeu el cassó amb nabius en almívar amb una gasa i deixeu-ho en un lloc fresc durant 12 hores. Després de la criança, poseu la paella amb els nabius a foc lent, porteu-ho a ebullició i coeu-la, traient l’escuma, durant mitja hora. Aboqueu la melmelada preparada calenta en pots esterilitzats, gireu-los, emboliqueu-los amb una manta, refredeu-los i poseu-los al dipòsit.
Com fer melmelada de nabius de 5 minuts
1. Rentar els nabius i escórrer-los.
2. Amb una batedora, tritureu els nabius fins que quedi puré i aboqueu-lo en un recipient on es prepararà la melmelada.
3. En un recipient separat, barregeu sucre i aigua i poseu gas.
4. Bullir el xarop de sucre a foc mitjà, remenant perquè el sucre es dissolgui bé i no es cremi.
5. Afegiu xarop de sucre als nabius i barregeu bé.
6. Deixeu els nabius al xarop de sucre durant 2 hores.
7. A continuació, poseu els nabius a foc lent i, remenant de tant en tant, porteu la melmelada a ebullició.
8. Bullir la melmelada de nabius durant 5 minuts.
9. Al cap de 5 minuts, traieu la melmelada del foc i aboqueu-la als pots.
Com fer melmelades a la cuina lenta
Productes de cuina
Nabius: mig quilo
Sucre: mig quilo
Melmelada de nabius a la cuina lenta
Poseu els nabius rentats en una cassola multicooker. A sobre, poseu-hi sucre. Establiu el multicooker al mode "Extinció", temps: 1 hora. Remeneu la melmelada al mig de la cocció.
Fets deliciosos
- Els nabius són rics en vitamina C i el tractament tèrmic a curt termini de les baies permet conservar totes les propietats beneficioses dels nabius, de manera que la melmelada de nabius té un efecte tònic i antipirètic. La melmelada de nabius serà útil durant el desenvolupament d'infecciosos i refredats.
- Els nabius són una baia força densa i força difícil de bullir sense afegir aigua a causa del risc de cremar-se. Tanmateix, si aixafeu algunes baies o tritureu totes les baies amb una batedora, la quantitat d'aigua es pot reduir o no utilitzar-la.
- Només els nabius de color vermell brillant són adequats per fer melmelada, les baies madures poden espatllar el gust de la melmelada. Si hi ha molts nabius madurs, podeu posar-los sobre una tovallola al sol i esperar un parell de dies: les baies haurien de quedar vermelles i estovar-se. sota la influència del clima fred, els nabius adquireixen dolçor. Tot i això, tingueu en compte que la melmelada de nabiu de primavera pràcticament no conté vitamina C.
- Quan es cuina, es poden afegir nous pelades a la melmelada de nabius a raó de 200 grams de fruits secs per 1 quilogram de nabius. Per a això, s’han d’abocar les nous pelades en un cassó amb aigua bullent i bullir-les durant 20-30 minuts. Passat aquest temps, les nous s’estovaran, es poden treure amb una cullera ranurada i afegir-les al recipient a la melmelada de nabius.
- La melmelada de nabius també es pot cuinar afegint taronja, pomes, nabius, mel i espècies (canyella, vainilla, etc.).
- Els nabius es poden utilitzar com a condiment, afegint-hi cereals, magdalenes, tartes, amanides, sorbets, gelats, a més de servir-los amb carn al forn.
- La salsa de nabius o melmelades de nabius se sol servir amb carn d’aviram, ja que l’acidesa de la melmelada de nabius s’acompanya bé amb la carn.
- Contingut calòric de la melmelada de nabius - 244 kcal / 100 grams.