No tothom s'ha adonat dels beneficis d'una dieta vegana. Aquí teniu algunes de les estrelles de l'esport que s'han aventurat en aquesta experiència guanyadora.
Sixto Linares va establir el rècord mundial de triatló d'un sol dia més llarg i també ha demostrat una resistència, velocitat i força extraordinàries en molts esdeveniments benèfics. Sixto diu que fa temps que està experimentant amb una dieta de llet i ous (sense carn, però una mica de lactis i ous), però ara no menja ous ni làctics i se sent millor.
Sixto va batre el rècord mundial de triatló d'un dia nedant 4.8 milles, pedalant 185 milles i després córrer 52.4 milles.
Judith Oakley: vegana, campiona de cross country i 3 vegades campiona de Gal·les (bicicleta de muntanya i ciclocròs): “Aquells que volen guanyar en esport han de trobar la dieta adequada per a ells mateixos. Però, què significa la paraula "correcte" en aquest context?
Food for Champions és una excel·lent guia que mostra clarament per què una dieta vegetariana ofereix als atletes un avantatge important. Sé que la meva dieta vegana és un motiu molt important del meu èxit esportiu".
El doctor Chris Fenn, MD i ciclista (llarga distància) és un dels principals nutricionistes del Regne Unit. Especialitzat en càtering per a expedicions. Desenvolupar dietes per a les expedicions rigoroses al Pol Nord i l'Everest, inclosa com a assoliment més alt, l'expedició Everest 40.
“Com a nutricionista esportiu, he desenvolupat dietes per a equips olímpics britànics de fons i biatló d'esquí, membres d'expedició al Pol Nord i l'Everest. No hi ha dubte que una bona dieta vegetariana pot proporcionar tots els nutrients que necessiteu per a la salut, així com molts hidrats de carboni importants que alimenten els vostres músculs. Com a ciclista de fons, poso la teoria en pràctica. Els aliments vegetarians van proporcionar energia al meu cos l'última vegada que vaig creuar Amèrica i vaig viatjar d'una costa a l'altra, recorrent una distància de 3500 milles, travessant 4 serralades i canviant 4 zones horàries.