Aboqueu-hi gambes fresques en una cassola amb una mica d’aigua bullent i coeu-les 10 minuts després de bullir. Descongelar les gambes congelades i coure-les 10 minuts després d’haver bullit aigua.
Com cuinar gambes
1. Descongelar les gambes congelades, rentar-ne de fresques.
2. Aboqueu aigua en una cassola: per cada quilogram de gambeta 800-900 mil·lilitres d’aigua.
3. Poseu la paella al foc, després de bullir afegiu-hi sal, pebre i poseu-hi les gambes reials.
4. Coeu les gambes durant 10 minuts.
Salses per a llagostins
Salsa d'all
per a 500 grams de gambeta
Productes
All - 2-3 grans
Oli vegetal: 20 grams
Llimona - meitat
Sucre: mitja culleradeta
Sal al gust
Suc prop de gambetes: 150 mil·lilitres
Recepta
Piqueu els alls finament, afegiu-los a l'oli vegetal i afegiu-hi sal, sucre i suc de llimona, barregeu-los. Col·loqueu els llagostins en un bol de cocció, afegiu-hi la salsa. Coeu-ho en aquesta salsa durant 10 minuts. Serviu el plat acabat, posant-lo en un plat profund juntament amb la salsa.
Salsa picant
per a 500 grams de gambeta
Productes
Llimona - 1 peça
Sucre: mitja culleradeta
Xile - 1 beina petita (5 centímetres)
Salsa de soja: 1 cullerada
Aigua - 1 culleradeta
Recepta
Premeu suc de llimona, afegiu-hi pebrot tallat en anells prims (juntament amb llavors), sucre, salsa de soja, aigua. Barregeu-ho tot bé fins que es dissolgui el sucre. Serviu-les amb gambes ja preparades en una embarcació de salsa independent.
Fets deliciosos
- Gambes bullides s'emmagatzemen a la nevera fins a tres dies.
- Cost 1 quilogram de gambes a Moscou té una mitjana de 700 rubles. (de mitjana a Moscou a juny de 2017).
- Preparació les gambetes fresques es determinen pel seu color: quan es couen a la fase inicial, es tornen roses, i gairebé vermelles, això vol dir que estan llestes. El temps de cocció òptim per a llagostins frescos és de 10 minuts. Pre-descongeleu les gambes congelades del paquet i, a continuació, torneu a escalfar-les durant 5 minuts.
- Quan cuineu gambetes, és important no sobreexposar, ja que els temps de cocció llargs poden fer que es tornin "gumosos".
- Per fer les gambes suau, abans de coure-les, s’han de remullar 30 minuts amb aigua.
- Contingut calòric de les gambes bullides - 85 kcal / 100 grams.
- Els beneficis de les gambes La proteïna continguda en els llagostins restaura el teixit muscular, enforteix les fibres de col·lagen de la pell, fent-la suau i elàstica. A més, la carn de gambeta té propietats antiescleròtiques, millorant el flux sanguini. I el iode, que conté gambetes en gran quantitat, estimula el rendiment mental, és necessari per al sistema immunitari i el manteniment del funcionament normal de la glàndula tiroide.
- Vitaminescontinguts a les gambetes: PP (metabolisme), E (pell, sistema reproductor), B1 (digestió), A (ossos, dents, visió), B9 (immunitat).