Coeu les gambes amb una mica de líquid durant 6 minuts, remenant al centre de la cocció.
Com cuinar gambetes al microones
Productes
Gambes: mig quilo
Salsa de soja: 2 cullerades
Aigua - 2 cullerades
Sal - 2 pessics petits
Llimona - 2 rodanxes
Preparació
- Descongeleu els llagostins en mode "Descongelació ràpida" o "Descongelació per pes".
- Escórrer l'aigua de descongelació i esbandir.
- Coeu les gambes en un plat profund per a microones.
- Aboqueu una barreja d'aigua, sal i salsa de soja sobre les gambes.
- Barregeu bé les gambes sacsejant el plat amb tapa o amb les mans.
- Posem el microones a màxima potència i coem durant tres minuts.
- Barregeu-ho i coeu-ho tres minuts més.
- Traiem els crustacis acabats del microones i escorrem tot el líquid.
- Espolvoreu amb suc de llimona, torneu a remenar i serviu.
Si es serveixen gambetes com a aperitiu, proporcioneu un plat gran al centre de la taula i un plat petit per a cada participant del menjar per plegar les closques.
Fets deliciosos
Utilitzeu plats profunds per cuinar per evitar situacions amb aigua vessada al fons del microones.
Els microones estan dissenyats de manera que, a diferència dels mètodes tradicionals de descongelació, els aliments s’escalfen de dins cap a fora i no viceversa. Per tant, perquè les gambes es cuinin de manera uniforme, s’han de barrejar diverses vegades durant el procés de cocció.
Les gambes no es cuinaran de manera uniforme si carregueu més d’un quilogram en un plat; per tant, dividiu les gambetes i cuineu-les en lots iguals. Per donar-li un gust asiàtic a les gambes, podeu condimentar-les amb pebre picant, alls secs i una mica de gingebre sec, i feu servir llima i fulles de menta en lloc de llimona.
Si sobreexposeu els llagostins, resultaran ser gumosos, de manera que no exagereu amb el pas del temps.
Podeu afegir un petit cub de mantega a les gambes acabades de cuinar; això les farà més suaus i aromàtiques.
Una gambeta, com un cranc de riu, té un "conducte alimentari" a la cua, així que no oblideu treure-la durant un berenar o treure-la tallant la cua per la part posterior pel costat.