Bullir les gambes verdes congelades durant 5 minuts després de bullir aigua. Cuineu gambetes verdes fresques congelades durant 10 minuts després de bullir aigua. Es necessita aigua just per sota del nivell de la gamba.
Com cuinar gambetes verdes
- Bullir aigua en una cassola, salar i afegir un parell de grans d’all (no cal pelar els alls).
- Coeu les gambes refrigerades durant 3-5 minuts i les congelades durant 7-10 minuts després de bullir de nou.
- Si voleu treure l’intestí de les gambes abans de bullir, caldrà treure-les per endavant del congelador, descongelar-les a temperatura ambient i, després de tallar la part posterior del crustaci, traieu aquest fil negre.
- Podeu afegir una beina de pebrot picant, un parell de grans d’all, una fulla de llorer, una mica de suc de llimona i un parell de cullerades de salsa de soja a l’aigua bullint, però les gambes estaran delicioses encara que no tingueu tot l’anterior. a la mà.
Fets deliciosos
Les gambes verdes i fresques són de color gris verdós amb un to blavós. Què significa fresc? I el fet que aquestes gambes es congelessin immediatament després de la captura, sense que es fessin vapor ni bullissin.
Les gambes verdes són de dos tipus: refrigerades i congelades. Amb les gambes congelades, tot és senzill: en comprar al supermercat, heu de buscar aquestes gambes al congelador, al costat d'altres productes de mar congelats. Les gambes refrigerades són gambetes que, després de ser capturades, no han estat sotmeses a cap transformació, sinó que s’han posat sobre gel i s’han lliurat relativament fresques fins al punt de venda.