Els científics van tornar a instar a tothom, i especialment als vegetarians, a obtenir prou zinc. La necessitat del cos de zinc, per descomptat, no és tan evident com d'aire, aigua i suficients calories i vitamines durant tot el dia, però no és menys greu.
Sean Bauer, autor del llibre Food for Thought i dos blocs de salut en línia, ha reunit prou informació sobre la investigació científica actual per declarar obertament des de les pàgines del popular lloc de notícies NaturalNews: amics, el consum de zinc és, de fet, un dels problemes més urgents. de l'home modern, i sobretot si és vegetarià.
Mentre que els que mengen carn obtenen el zinc de la carn, els vegetarians haurien de consumir quantitats adequades de fruits secs, formatge, productes de soja i/o suplements especials de zinc o un multivitamínic. Al mateix temps, l'opinió que per consumir una quantitat suficient de zinc s'ha de menjar carn o "almenys" ous és un engany perillós! Com a referència, tant el llevat com les llavors de carbassa contenen més zinc que la vedella o el rovell d'ou.
No obstant això, com que el zinc es troba en petites quantitats en els aliments naturals i és difícil d'absorbir, el millor és compensar la manca de zinc prenent vitamines, que, però, no elimina la necessitat de prendre zinc en la seva forma natural. productes vegetarians.
Productes que contenen zinc:
Verdures: remolatxa, tomàquet, all. Fruites: gerds, nabius, taronges. Llavors: carbassa, gira-sol, sèsam. Fruits secs: pinyons, nous, cocos. Cereals: blat germinat, segó de blat, blat de moro (incloses les crispetes), en llenties i pèsols, en petites quantitats. Espècies: gingebre, cacau en pols.
El zinc es troba en quantitats molt elevades en el llevat de cocció. També es troben grans quantitats de zinc en la llet especialment fortificada de zinc ("nadó").
Els científics han descobert que el zinc no només protegeix el cos dels refredats, sinó que també s'encarrega de combatre les infeccions i els paràsits, i d'eliminar els processos inflamatoris, que es nota principalment en l'estat de la pell (el problema de l'acne -grans- es resol simplement amb prenent un suplement dietètic amb zinc!).
Una altra propietat important del zinc és el seu efecte sobre el sistema nerviós: els problemes d'hiperactivitat en nens i insomni en centenars de milers d'adults també s'eliminen fàcilment amb una quantitat microscòpica d'aquest important metall.
Una altra propietat útil del zinc, que és especialment important per als vegetarians, és que el zinc dóna a una persona una sensació del gust subtil, sense la qual la transició al vegetarianisme és difícil, i el menjar vegetarià, sense una dosi de "cavall" de sal, sucre i pebre. - semblarà banal sense gust. Per tant, el zinc es pot anomenar "amic vegetarià i vegà número 1"!
Com funciona? Els científics han descobert que el zinc assegura el funcionament de les papil·les gustatives de la llengua, que són responsables de la sensació del gust i de la sensació de plenitud en els aliments. Si el menjar és subjectivament "insípid", el cervell no rep un senyal de sacietat i pot produir-se menjar en excés. A més, una persona amb deficiència de zinc "a la vida" gravita cap als aliments amb gustos intensos i forts: principalment menjar ràpid, carn, escabetx i enllaunats, fregits, menjars picants, pràcticament, la desfilada d'allò que és perjudicial per a la salut. ! Una persona amb una deficiència de zinc no està fisiològicament predisposada al vegetarianisme, al veganisme i a una dieta d'aliments crus!
També s'ha descobert que les persones que pateixen fins i tot una lleu deficiència de zinc tendeixen a consumir molt més sucre, sal i altres espècies fortes, cosa que pot provocar problemes digestius i articulars, hipertensió arterial, obesitat i, per descomptat, un més apagat del gust. . Els metges creuen que aquest cercle viciós només es pot interrompre per un refredat o un malestar general, una situació en què una persona pot prendre conscientment o per consell dels metges un suplement multivitamínic que conté, entre altres coses, zinc.
La majoria de la gent, fins i tot als països desenvolupats i progressistes, no és conscient de la importància de la ingesta de zinc. Als relativament pròspers Estats Units d'Amèrica, milions de persones pateixen una manca de zinc al cos, sense saber-ho. Per empitjorar les coses, una dieta rica en sucre refinat (òbviament, el tipus de dieta que mengen els americans i els russos mitjans!) augmenta el risc de deficiència de zinc.