Pastissos i panets bonics, vermellosos, brillants i tan fragants no deixaran indiferent a ningú. Sempre es veuen perfectes i apetitosos a les botigues i fleques, però com es pot aconseguir aquest efecte a casa? És molt senzill, ensenyarem!
1. L'ou. Per afegir brillantor a la superfície de pastissos i panets, utilitzeu un ou. Bateu-ho amb una forquilla amb una mica de sal i apliqueu-ho amb un pinzell suau als productes abans de coure.
2. Rovell… El rovell barrejat amb llet o nata donarà a l'escorça un color més intens i vermellós. Preneu una proporció 1: 1, barregeu i apliqueu-los a la superfície dels productes abans de coure.
3. Proteïna… Només cal que utilitzeu una forquilla per agitar les clares i arrebossar les patates abans de coure. Però tingueu en compte que la proteïna, tot i que aportarà brillantor als vostres productes de forn, farà que l'escorça sigui trencadissa.
4. Aigua dolça. Si, de sobte, no tens un ou, servirà l'aigua dolça. Dissoleu el sucre en una mica d'aigua i després de coure els productes, directament sobre els calents, apliqueu aigua dolça amb un pinzell per sobre.
5. Oli. Per donar un color vermellós, els productes al forn s'unten amb mantega vegetal o fosa abans de coure. No aconseguiràs una brillantor, però una crosta vermellosa està garantida. La llet donarà el mateix resultat.
6. Te fort… Prepara te negre, fort i, per descomptat, dolç. Us sorprendrà, però si unteu els productes amb te abans de coure, l'escorça serà increïblement brillant i vermellosa.