Es recomana minimitzar la sal a la dieta. Tot i això, també és impossible privar-se completament de sal.
Hi ha desenes de varietats de sal al món. Himàlaia, negre, aromatitzat, francès, etc. La sal de taula és l’opció més habitual i econòmica. A més d’afegir sal a l’hora de cuinar, també es troba en molts aliments.
En quantitats raonables, la sal millora la salut i participa activament en la vida humana. Normalitza els processos metabòlics i l’equilibri sal-aigua a l’organisme, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, enforteix el cor i els vasos sanguinis.
Per tal que l’organisme absorbeixi la sal amb el màxim benefici, és recomanable introduir a la dieta aliments que contenen potassi: tomàquets, alls, patates, julivert, fruites seques, plàtans, melons i també beure prou aigua al dia.
Un excés de sal al cos reté líquids al cos, cosa que comporta una desacceleració del metabolisme i mal funcionament del tracte digestiu. La funció dels ronyons, el fetge, el cor, els vasos sanguinis es pot veure afectada, per tant, tingueu en compte el contingut de sal dels aliments que hi ha al plat.
Com fer sal aromatitzada
Una bona manera de fer que el vostre menjar sigui més saludable és afegir-hi una barreja de sal marina aromatitzada. És una font de moltes vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses.
Com a sabors, podeu prendre cítrics, herbes i espècies: llimona, aranja, marduix, farigola, romaní, pebre vermell, algues, coco sec, fulles de te verd.
Tots els ingredients secs, excepte la sal, s’han de picar finament amb un morter. Els ingredients frescos s’han d’assecar prèviament al forn o al sol per evitar que l’excés d’humitat sature la sal. Barregeu 400 grams de sal marina i 100 grams de la barreja aromatitzant.
Podeu emmagatzemar aquesta sal en un pot hermètic no més d’un mes.
La sal marina aromatitzada és un bon condiment per a qualsevol plat. Per descomptat, diferents sabors funcionen per a diferents plats, així que deixeu-vos guiar pel vostre gust i les vostres opcions diàries diàries.
La sal de cítrics és més adequada per a aus de corral, algues i algues per a peixos i mariscs. La sal amb herbes i espècies s’acompanya bé amb carns i pastissos. El te verd i els flocs de coco complementen la rebosteria i els plats d’ous.