Com fer piruletes dolces? Recepta de vídeo
Les piruletes són un regal preferit per a nens i adults. I que interessant és cuinar-los vosaltres mateixos i no comprar-los a la botiga. Podeu utilitzar una gran varietat d’additius naturals per donar als vostres dolços un gust que s’adapti al vostre gust.
Fer caramels senzills a casa és molt senzill. Molts llaminers, fins i tot en la infància, van fer front a l’encarnació d’aquesta senzilla recepta. Per crear aquest plat necessitareu les següents coses: - 300 grams de sucre; - 100 grams d’aigua; - motlles (metall o silicona); - oli vegetal; - una cassola amb el fons gruixut.
Barregeu aigua i sucre en una cassola i poseu-la al foc més petit. Vigileu la barreja i remeneu constantment amb una cullera de fusta. Cal aprofitar el moment en què el sucre es dissol completament a l’aigua i l’elaboració es converteix en un bell color groc ambre. Si no teniu temps de treure la paella del foc en aquest moment, el sucre es cremarà i els dolços tindran un gust amarg; si apagueu el foc abans, el dolç simplement no es solidificarà.
Aboqueu la massa en llaunes d’oli vegetal sense olor sense greixar. Quan les piruletes s’hagin endurit una mica, introduïu les varetes. A aquests efectes, són adequats escuradents o pinxos de canapé. Espereu fins que els caramels s’hagin endurit i refredat completament i podreu gaudir del plat.
No utilitzeu estris de cuina d’esmalt per fer dolços
Piruletes de sucre amb suc de baies
Podeu fer suc de fruita en lloc d’aigua per fer dolços. Obteniu un got de suc acabat d’esprémer de gerds, móres, cireres, maduixes i altres regals de la natura (si feu servir baies àcides, per exemple, nabius, no oblideu augmentar la quantitat de sucre). Aboqueu el suc en una cassola, afegiu-hi dos terços d’un got de sucre i deixeu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar. Quan la mescla es torna rossa, afegiu una mica de vainilla i canyella a la barreja, remeneu-la per última vegada, traieu la mescla del foc i aboqueu-la als motlles.
Si ho desitgeu, podeu fer piruletes amb suc de fruita comprat a la botiga, afegir-hi fruits secs, mel, xarop de menta, baies senceres i altres delícies.
Tant als nens com als adults els encanten els dolços. Aquests últims poden preparar-se un regal amb l'addició d'alcohol. Per a aquests caramels necessitareu els següents productes: – sucre; - aigua; – brandi; - sucre en pols.
Col·loqueu 300 grams de sucre, 150 grams d’aigua, una culleradeta d’aiguardent i una cullerada de sucre en pols en una cassola metàl·lica, poseu-la a foc suau i remeneu contínuament. Quan les bombolles comencin a surar des del fons de la paella, apagueu el foc i aboqueu la barreja als motlles.